Notre sélection
de livres, de logiciels et de posters.

Retrouvez cette recette en ligne sur Cooking2000 : http://www.cooking2000.com/fr/recette-du-jour/taboule-saucisson-thon.htm • C'est un plat à préparer la veille, le taboulé est meilleur plus mariné. • Le saucisson sec, comme le jambon sec, est le produit de charcuterie qui apporte le plus de protéines. Des protéines de surcroît de bonne valeur biologique (bien pourvues en acides aminés essentiels). 5 à 6 tranches fines de saucisson sec (25 g) couvrent 10% des besoins journaliers en protéines et apportent moins de 10 g de lipides. • Nouveauté : retrouvez les recettes du jour du mois de mai 2007. Taboulé de saucisson sec, cornichons, olives et thon frais mi-cuit Photo : © Diathem - Yves Bagros Recette pour 4 à 6 personnes Préparation : 30 à 40 minutes Cuisson : 5 minutes Ingrédients : • 8 tranches fines de saucisson sec • 2 tranches de thon (180 g chacune) • 150 g de semoule à couscous moyenne • 20 cl d'huile d'olive • 1 poivron rouge • 1 poivron vert Ingrédients (suite) • 1 concombre • 25 cl de jus de tomate • 10 cornichons • 2 cuillerées à soupe d'olives noires et vertes • 2 citrons pressés • Tabasco® • sel Les différentes étapes : • Faites gonfler dans un saladier la semoule avec le jus de tomate, le jus de citron, le sel et le Tabasco. • Taillez en cube d'un demi-centimètre le poivron vert, le poivron rouge et le concombre. • Hachez les cornichons et les olives grossièrement. • Ajoutez à la semoule le tout et l'huile d'olive, vérifiez l'assaisonnement. • Coupez en demi-centimètre le saucisson et ajoutez le tout. • Saisissez le thon dans une poêle bien chaude en un aller-retour. • Coupez-le en lamelle et déposez-le sur le taboulet arrosé d'huile d'olive dans un saladier. Une recette de Flora Mikula Chef du restaurant "Les Saveurs de Flora", 36 avenue George V, 75008 Paris © CICT Tous droits de reproduction réservés Reproduit par Cooking2000 avec l'autorisation du CICT Nouveaux produits Retrouvez toutes les nouveautés dans notre rubrique "Info Produits" : • Duo d'Eté par Le Creuset • La Clef du Vin par Screwpull • Quand Gervais rencontre Sophie… • Géant Vert® invente la Pause Légume • Les Veloutés d'été par Picard • Perrier® FLUO réveille la langue ! • Plantes "prêtes à consommer" Vos sorties gourmandes • 24h chez mon artisan boucher - les 8 et 9 juin 2007 • Sur la piste des Fromages de Savoie - du 23 avril au 16 juin 2007 • Rendez-vous Gourmands avec Thalys et Julie Andrieu Cooking2000 n'est pas organisateur de ces événements. Comme toujours, partagez ces informations… Envoyez cette recettte à vos familles, parents, ami(e)s, etc !!! N'hésitez pas à nous donner vos commentaires sur Cooking2000 d'une façon générale. Si vous n'êtes pas abonné à notre recette du jour, inscrivez-vous ici.

www.cooking2000.fr