Actualités

Jour du Macaron®
20 mars 2009

---

Notre sélection
de livres, de logiciels, de posters
et de coffrets-cadeaux.

Guide Michelin
France 2009

---

Recettes du jour
mars 2009
en images

---

Retrouvez cette recette en ligne sur Cooking2000 : http://www.cooking2000.com/fr/recette-du-jour/wraps-de-fruits-sec-au-caramel-salee.htm • Si cette année vous avez encore manqué la Chandeleur, c'est le moment de vous rattraper. • C'est en plus mercredi, donc une bonne idée pour cuisiner avec les enfants. • Retrouvez toutes nos recettes de crêpes sucrées. On aime bien Viadeo, l'outil idéal pour communiquer, passer des annonces, trouver des clients ou changer de fournisseurs. C'est bientôt (et c'est nouveau sur Cooking2000) : • 76ème Fête du Citron® à Menton, du 13 février au 04 mars 2009 • NOUVEAU : Jour du Macaron®, le 20 mars 2009 • NOUVEAU : Fête de l'Asperge du Blayais, les 25 et 26 avril 2009 à Etauliers (Haute Gironde) Bonne journée et bon appétit à tous… Wraps sucrés aux fruits secs et caramel au beurre salé Photo : © Bernhard Winkelmann Comité Chandeleur Recette pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 15 minutes Ingrédients : Ingrédients pour les wraps : • 250 g de farine fluide Francine • 50 g de sucre en poudre • 2 oeufs • 30 cl de lait entier • 5 cl de cidre • 20 g de beurre fondu • 1 sachet de sucre vanillé Ingrédients (suite) : • 200 g de mélange de fruits secs (pruneaux, dattes, raisins, figues) • 1 pincée de sel fin Ingrédients pour le caramel : • 200 g de sucre en poudre • 5 cl d'eau • 100 g de crème liquide • 50 g de beurre salé Les différentes étapes Préparation des wraps : • Dans un saladier, mélanger la farine fluide Francine, le sel, le sucre vanillé et le lait. • Ajouter les oeufs et commencer le mélange. • Incorporer le beurre fondu et finir par le cidre. • Pendant ce temps, couper en quatre les pruneaux, les dattes et les figues. • Dans une poêle posée sur feu vif, verser un peu de beurre fondu, puis une louche de pâte qui va en recouvrir le fond. • Laisser la crêpe cuire 2 ou 3 minutes, puis retourner la crêpe et la faire cuire autant de l'autre côté. • Faire refroidir. Préparation du caramel salé : • Mettre à cuire, dans une casserole, le sucre et l'eau. • Dès l'obtention d'une coloration brune, hors du feu, ajouter la crème, terminer par le beurre et laisser refroidir. • Mélanger au caramel, les fruits secs coupés et les raisins. • Garnir le centre de fruits secs au caramel et rouler le tout bien serré. Une recette de Bertrand Denis Maître-Crêpier à Maure-de-Bretagne © Comité Chandeleur Tous droits de reproduction réservés Reproduit par Cooking2000 avec l'autorisation du Comité Chandeleur. Nouveaux produits Retrouvez toutes les nouveautés dans notre rubrique "Info Produits" : • NOUVEAU : Rocher Suchard aux éclats de macaron amande • NOUVEAU : Hédiard Saint-Valentin 2009 • Sel Equilibre de Cérébos Vos sorties gourmandes • 76ème Fête du Citron® à Menton, du 13 février au 04 mars 2009 • NOUVEAU : Jour du Macaron®, le 20 mars 2009 • NOUVEAU : Salon de La Revue du vin de France 2009 (*), les 16 et 17 mai 2009 à Paris (au Palais Brongniart) (*) Sachez apprécier et consommer avec modération… Cooking2000 n'est pas organisateur de ces événements. Comme toujours, partagez ces informations… • Envoyez cette recettte à vos familles, parents, ami(e)s, etc !!! • N'hésitez pas à nous donner vos commentaires sur Cooking2000 d'une façon générale. • Si vous n'êtes pas abonné à notre recette du jour, inscrivez-vous ici.

www.cooking2000.fr