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Salon Saveurs
des Plaisirs Gourmands
du 15 au 18 mai 2009
à l'Espace Champerret

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Notre sélection
de livres, de logiciels, de posters
et de coffrets-cadeaux.

Viandes et volailles :
Recettes de
grands chefs
de Joël Robuchon
et Guy Job

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Recettes du jour
mai 2009
en images

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Retrouvez cette recette en ligne sur Cooking2000 : http://www.cooking2000.com/fr/recette-du-jour/pintade-au-four-aux-abricots.htm • Consultez notre dossier sur la pintade. • Vous aimerez aussi la Brochettes de suprêmes de pintade marinés au barbecue. Brochettes de suprêmes de pintade marinés au barbecue C'est bientôt (et c'est nouveau sur Cooking2000) : • Salon Saveurs des Plaisirs Gourmands • Edition de printemps, du 15 au 18 mai 2009 • NOUVEAU : Bercy Village en rouge et vert avec les Tomates et Concombres de France - du 15 au 17 mai 2009 • NOUVEAU : 8ème rencontre du livre d'histoire - « Histoire(s) gourmande(s) » à Courbevoie - les 16 et 17 mai 2009 • Salon de La Revue du vin de France 2009 (*) - les 16 et 17 mai 2009 à Paris (au Palais Brogniart) (*) Sachez apprécier et consommer avec modération… Bonne journée et bon appétit à tous… Pintade au four aux abricots et noisettes Photo : © C. Iwanon Styliste : D. Gustin Recette pour 4 personnes Préparation : 5 minutes Cuisson : 50 minutes Ingrédients : • 1 pintade entière • 1 oignon • 500 g de noisettes • 500 g d'abricots • 1 petite bouteille de nectar d'abricot Les différentes étapes • Cuire la pintade au four (thermostat 7 ou 210°C) avec l'oignon pendant 40 minutes. • Dénoyauter les abricots, puis les couper en quartiers. • Concasser les noisettes décortiquées. • A la sortie du four, retirer la graisse de la sauce. • Déglacer le plat de cuisson avec le nectar d'abricots. • Faire cuire à feu doux pendant 10 minutes avec les noisettes et les abricots. • Napper la pintade au moment de servir. • On peut servir la pintade avec une sauce citron / piments / ail / coriandre (pour ceux qui aiment les émotions fortes!) ou une sauce tomate relevée (tabasco, vinaigre balsamique et une pointe de miel). © Comité Interprofessionnel de la Pintade Tous droits de reproduction réservés Reproduit par Cooking2000 avec l'autorisation du Comité Interprofessionnel de la Pintade Nouveaux produits Retrouvez toutes les nouveautés dans notre rubrique "Info Produits" : • NOUVEAU : BeerTender Must Edition, l'élégance(*) • NOUVEAU : Smoothie de poche, une bonne idée lancée par Kenwood • NOUVEAU : Know Now : Guide DVD des 50 Restaurants qui font Paris • NOUVEAU : Un concours interne qui motive la brigade Rostang • Le Petit Producteur : La Saison de la fraise commence ! (*) Sachez apprécier et consommer avec modération… Vos sorties gourmandes • Rendez-vous des Gourmets - du 1er mai au 30 juin 2009 • NOUVEAU : 7ème édition de Vitiloire - les 23 et 24 mai 2009 à Tours Cooking2000 n'est pas organisateur de ces événements. Comme toujours, partagez ces informations… • Envoyez cette recettte à vos familles, parents, ami(e)s, etc !!! • N'hésitez pas à nous donner vos commentaires sur Cooking2000 d'une façon générale. • Si vous n'êtes pas abonné à notre recette du jour, inscrivez-vous ici.

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