Originaire d'Afrique, la Pintade est habillée d'un plumage noir tâcheté de pois blancs!
Elle doit son nom au mot "Pintado" qui se traduit en Portugais et en langue d'Oc par "peinte" ou
bien "fardée" du fait de ses barbillons rouges entourant son bec.
La chair de la Pintade est subtile : très appréciée par les gastronomes, elle est plus raffinée que d'autres volailles
et moins typée que le gibier.
La pintade est la championne des plats légers (134 kcal pour 100 grammes).
Ses qualités nutritionnelles exceptionnelles offrent tous les ingrédients d'une viande équilibrée; elle est riche
en protéines, en vitamines et minéraux.
Avec les 2/3 de la production mondiale, la France est le premier pays producteur de Pintades avec 50 millions de pintades par an, soit près d'un million de pintades par semaine.
