SIAL Paris 2018, découvrez vite notre article. SIAL du 21 au 25 octobre 2018, Parc des Expositions de Paris Nord Villepinte - France
Cooking2000, à votre service depuis 2000… Découvrez les recettes de cuisine de Cooking2000.
Cooking2000, à votre service depuis 2000… Découvrez les recettes de cuisine de Cooking2000
Recettes par ingrédients
Champignons
Avocat - Brocoli
Concombre - Tomates
Cèpe - Girolles
Poireau - Mâche
Plats chauds - Tartes salées
Pomme - Poire - Potiron
Raisin de Table - Ananas
SIAL Paris 2018
Parc des Expositions
Paris Nord Villepinte
du 21 au 25 octobre 2018
Novembre 2018
Mois des Produits Tripiers

en novembre
partout en France
Toutes les actualités…
Champignons
Recettes de plats
Photo : © Agence DartagnanRecettes de plats

Toutes nos recettes
par thème
 

Cooking2000 sur Facebook
Recettes du jour
oct. 2018 en images



Recettes par ingrédient 
Recettes de Noël 
10 recettes de Noël que nous aimons 


Cocktails / Vins

Entrées (froides / chaudes)
Tartes / tartelettes
Tartares / Carpaccios
Oeufs / Farces / Sauces
Soupes (froides / chaudes)
Salades
Brochettes / Barbecue
Poissons, Fruits de mer
Viandes
Volailles
Pâtes
Pizzas
Plat chauds
Produits Tripiers 
Recettes de montagne
Légumes
Champignons 
Fromages et Desserts
Desserts pour Noël 
Crêpes sucrées 
Glaces

Cuisines du monde

Equipez votre cuisine
Cadeau : le T-Shirt Cooking2000


Recettes de carpaccios
(carpaccios de viandes, carpaccios de poissons
et carpaccios sucrés)



L'invention du carpaccio est récente. En effet, c'est en 1950 qu'un chef de Venise, Giuseppe Cipriani, a imaginé satisfaire ainsi une de ses clientes à laquelle son médecin interdisait la viande cuite.
Ce hors-d'oeuvre d'origine italienne, doit son nom à Vittorre Carpaccio, peintre vénitien réputé pour la tonalité de ses rouges profonds et lumineux
Le carpaccio est fait de très fines tranches de viande crue assaisonnées de façon à en exalter le goût naturel sans jamais le masquer.

Par extension, on trouve des recettes qui portent le nom "carpaccio" car elles sont préparées à base d'aliments découpés en fines tranches.

A vous de choisir votre recette de carpaccio…
carpaccios à base de légumes
carpaccios avec de la viande
carpaccios avec du poisson
carpaccios sucrés













Un carpaccio en dessert… Voici une belle idée…
(Crédits photos : présents dans les recettes)





Cooking2000 communique avec vous
Accueil Nos Dossiers Recette du Jour Info Produits Sorties gourmandes
Gastronomie Vins Info Santé Nos liens favoris Les livres



Dernière mise à jour de cette page :
© 2000-2017 Cooking2000 - Tous droits réservés
URL : http://www.cooking2000.fr

© 2000-2018 Cooking2000