Retrouvez Cooking2000 sur Facebook (www.facebook.com/Cooking2000) !
Cooking2000, à votre service depuis 2000… Découvrez les recettes de cuisine de Cooking2000.
Cooking2000, à votre service depuis 2000… Découvrez les recettes de cuisine de Cooking2000
Recettes par ingrédients
Champignons
Concombre - Tomates
Aubergine - Courgette
Haricots verts - Tartes salées
Carpaccio - Brochettes/Barbecue
Abricot - Pêche/Nectarine
Melon - Raisin
Fête des Vendanges
à Montmartre

du 10 au 14 octobre 2018
Marché des Pays
de l'Aveyron

à Paris 12ème
du 12 au 14 octobre 2018
Toutes les actualités…
Mirabelles de Lorraine
Recettes brochettes et barbecueRecettes brochettes et barbecue

Toutes nos recettes
par thème
 

Cooking2000 sur Facebook
Recettes du jour
sept. 2018 en images



Recettes par ingrédient 
Cocktails / Vins

Entrées (froides / chaudes)
Tartes / tartelettes
Tartares / Carpaccios
Oeufs / Farces / Sauces
Soupes (froides / chaudes)
Salades
Brochettes / Barbecue
Poissons, Fruits de mer
Viandes
Volailles
Pâtes
Pizzas
Plat chauds
Produits Tripiers 
Légumes
Champignons 
Fromages et Desserts
Crêpes sucrées 
Glaces

Cuisines du monde

Equipez votre cuisine
Cadeau : le T-Shirt Cooking2000


Recettes de carpaccios
(carpaccios de viandes, carpaccios de poissons
et carpaccios sucrés)



L'invention du carpaccio est récente. En effet, c'est en 1950 qu'un chef de Venise, Giuseppe Cipriani, a imaginé satisfaire ainsi une de ses clientes à laquelle son médecin interdisait la viande cuite.
Ce hors-d'oeuvre d'origine italienne, doit son nom à Vittorre Carpaccio, peintre vénitien réputé pour la tonalité de ses rouges profonds et lumineux
Le carpaccio est fait de très fines tranches de viande crue assaisonnées de façon à en exalter le goût naturel sans jamais le masquer.

Par extension, on trouve des recettes qui portent le nom "carpaccio" car elles sont préparées à base d'aliments découpés en fines tranches.

A vous de choisir votre recette de carpaccio…
carpaccios à base de légumes
carpaccios avec de la viande
carpaccios avec du poisson
carpaccios sucrés













Un carpaccio en dessert… Voici une belle idée…
(Crédits photos : présents dans les recettes)





Cooking2000 communique avec vous
Accueil Nos Dossiers Recette du Jour Info Produits Sorties gourmandes
Gastronomie Vins Info Santé Nos liens favoris Les livres



Dernière mise à jour de cette page :
© 2000-2017 Cooking2000 - Tous droits réservés
URL : http://www.cooking2000.fr

© 2000-2018 Cooking2000