Les poissons, les fruits de mer
et les produits de la mer

Les recettes nouvelles ou mises-à-jour apparaissent avec cette image. Les crédit-photos sont indiqués dans les recettes. Si vous ne trouvez pas votre recette, utilisez notre moteur de recherche. Il faut en manger au moins 2 fois par semaine selon l'Organisation Mondiale de la Santé (OMS) et le Programme National Nutrition Santé (PNNS). Faites votre choix et mangez du poisson : • Poissons • Coquillages et crustacés • Coquilles Saint-Jacques • Huîtres (Crédit : Classic Malts) Grâce à la richesse et à la diversité des six single malts scotch whiskies (Glenkinchie, Dalwhinnie, Cragganmore, Oban, Talisker, Lagavulin) reflets des six principaux terroirs écossais, l'association avec les fruits de la mer est un véritable délice. Découvrez vite le détail de toutes les recettes qui accompagnent ces whiskies. Pour votre santé, sachez apprécier et consommer avec modération. La merveille parmi les merveilles au niveau des fruits de mer, retrouvez notre dossier sur les coquilles Saint-Jacques et toutes nos recettes à base de coquilles Saint-Jacques. (Crédit : CNC) Bien sûr que les huîtres sont des fruits de mer, mais comme nous avons de nombreuses recettes d'huitres, nous avons décidé de séparer les huîtres des autres fruits de mer. Retrouvez notre page spéciale "Recettes d'huîtres". En hiver, il est impossible de faire l'impasse sur le coquillage phare de la saison : l'huître. C'est la période idéale pour savourer cette reine des mers. Après la reproduction, elle a reconstitué toutes ses réserves. Mois en R, mois sans R : c'est une question de goût, avant tout ! Les huîtres peuvent être laiteuses durant l'été mais la laitance n'est pas un signe de moindre qualité. Selon les goûts, elles peuvent donc se déguster toute l'année.