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Recettes par ingrédients
Veau de la Pentecôte
Artichaut - Carotte primeur
Navet - Petits pois
Entrées chaudes - Tartes salées
Agneau - Brochettes et Barbecue
Ananas - Rhubarbe
Fraise - Cerise

(*) Sachez apprécier et consommer avec modération. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé.

Nos recettes spéciales
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Le saviez-vous ?
• Le homard bleu est un mets délicat et fin que l'on sert poché, grillé ou braisé.
• Peu calorique avec seulement 90 à 98 kcal/100g, sa chair est riche en acides gras Oméga-3, réputés pour favoriser la bonne santé cardio-vasculaire.



Recettes par ingrédient 
Recettes spéciales confinement 

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Recettes à base de homard


Le homard bleu est pêché le long des côtes atlantiques, du cercle polaire jusqu'au littoral marocain. Il se pêche du mois d'avril au mois de septembre. Les mois de juin et juillet correspondent à la plus forte période de pêche, n'attendez donc pas Noël pour en consommer ! les


Homard Bleu
Photo : © Pavillon France
Photo : © Pavillon France
Le homard européen appelé "homard bleu" en raison des reflets de sa carapace, et le homard américain ou canadien, de couleur plus orangée.

L'habitat de prédilection du homard bleu se constitue de fonds rocheux sur lesquels il se déplace à la recherche de coquillages, de vers, de petits crustacés et de poissons.

Il peut vivre jusqu'à 100 mètres de profondeur.

Cuit, il arbore une belle couleur orangée provenant d'une molécule de la famille des caroténoïdes, libérée par la chaleur.


Découvrez ci-dessous toutes nos recettes à base de homard.


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