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Recettes de Galette des Rois
• Utilisez des ingrédients frais et de qualité.
• La pâte feuilletée est un des ingrédients essentielles de la galette des rois.
• Un four à bonne température (th.7/8 - 220°C)
• Traditionnellement, on la mange le Jour de l'Epiphanie. En France et en Belgique, elle se déroule le premier dimanche de janvier chaque année et douze jours après Noël.
• La date de l'Epiphanie 2012 est le 6 janvier 2012.
• Pour le plus grand plaisir des enfants, vous pouvez placer une fêve à l'intérieur de la galette. La personne qui trouve la fêve est désignée roi ou reine.
• Tous les ans en janvier, le Président de la République Française rencontre le Président de la Confédération Nationale de la Boulangerie-Pâtisserie pour déguster la
Traditionnelle Galette des Rois. Il n'y a pas de fêve dans cette galette car le président ne peut pas être roi…
• Les fabophiles sont les collectionneurs de fèves de l'Epiphanie.
La Galette des rois est une délicieuse recette, simple à préparer. Découvrez toutes nos recettes de Galette des Rois.
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S'il est tendance aujourd'hui de déguster du cidre pour agrémenter ses repas d'une touche de naturel, de fruité et de légèreté, pour l'Epiphanie il est de tradition de le faire pétiller avec
la galette des rois !
• La galette la plus traditionnelle à la frangipane se déguste volontiers avec un cidre demi-sec.
• Dans le Sud, la galette en brioche et en forme de couronne symbolise la couronne des rois. Parfumée à la fleur d'oranger, elle sera parfaite accompagnée par un cidre doux (légèrement
sucré et plus fruité).
• Aujourd'hui, la galette des rois à la pistache semble se développer et connaît de nombreux adeptes. Avec cette gourmandise, il sera conseillé de servir un cidre brut (un peu plus amer
en bouche).
• La galette des rois au chocolat et celle aux pommes s'accorderont quant à elles avec un cidre doux.
• Parce qu'il est léger, le cidre se déguste sans complexe car c'est une boisson qui contient peu d'alcool (1,5 à 6°) et peu de calories (45 à 53 Kcal/verre). Pour que la fête soit légère pour
tous à la maison ou au bureau, le cidre est forcément de la partie.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. Sachez apprécier et consommer avec modération.
La plupart des fabricants de pâte proposent des lots promotionnels à cette période de l'année.
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