Photo : © Cooking2000
Ingrédients :
• 2 rouleaux de pâte feuilletée (pâte à tarte)
• 1 jaune d'oeuf (pour faire dorer la pâte)
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de sucre
Ingrédients (pour la Frangipane) :
• 80 g de poudre d'amandes
• 80 g de beurre
• 80 g de sucre
• 2 cuillères à café de Kirsh ou de Rhum
• 1 oeuf
Les conseils de Cooking2000 :
• La galette des rois peut être servie tiède ou froide.
• Traditionnellement, on la mange le jour de l'Epiphanie, le 1er ou 2ème dimanche de janvier.
• Pour le plus grand plaisir des enfants, vous pouvez placer une fêve à l'intérieur de la galette.
La personne qui trouve la fêve est désignée roi ou reine.
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Recette de Galette des rois
à la Frangipane
Les différentes étapes :
• Mélangez ensemble tous les ingrédients nécessaires pour la Frangipane : poudre d'amandes, beurre ramolli, sucre, oeuf.
• Ajoutez 2 cuillères à café de Kirsh ou de Rhum.
• Préchauffez le four à Thermostat 6 (180°C ou 350°F)
• Découpez les 2 pâtes à tarte de la taille du fond de votre moule à tarte.
• Versez la Frangipane sur la pâte à tarte présente dans le moule à tarte en évitant les bords.
• Déposez la seconde pâte feuilletée sur le dessus de l'autre.
• Appuyez sur les bords de la galette afin de les "coller" ensemble.
• A l'aide d'un pinceau de cuisine, étalez le jaune d'oeuf sur le dessus de la galette.
• Faîtes de petites striures à l'aide d'un couteau (attention de ne pas couper la pâte à tarte).
• Faîtes cuire pendant 30 minutes.
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