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Chandeleur 2021
2 février 2021
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Le saviez-vous ?
• L'exportation de pâtes italiennes dans le monde a représenté 1 823 964 tonnes (en baisse de 5,7%) et 2 202 millions d'euros (en hausse de 6,7%).
• Source : AIDEPI 2015 vs 2014

Conchiglie Rigate à l'espadon, aux aubergines et aux oranges
Photo : © Barilla
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Recettes de pâtes


La France n'est pas le pays le plus connu pour ses pâtes, soyons honnête. En France, la législation de 1934 est stricte : on ne peut fabriquer des pâtes qu'à partir de semoules de blé dur.

En 2016, les Français ont consommé 8 kg de pâtes alimentaires par habitant, loin derrière les Italiens (23,5 kg) et les Tunisieins (16 kg) - (source : SIFPAF, UN.A.F.P.A)

Citons les pâtes d'Alsace IGP, (nouilles que l'on appelle des « Nüdle »), les crozets en Savoie (mais aussi les taillerins et les fidés) et les Ravioles du Dauphiné IGP.

Un grand bonjour amical à nos voisins italiens.

Découvrez nos nombreuses recettes de pâtes : cannellonis, conchiglies, farfalles, fregola, lasagnes, macaronis, pennes, raviolis, tagliatelles et tressines.







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