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Pour gagner un tiers du temps à la cuisson au four de votre pintade, et lui apporter plus de moelleux, pocher-la pendant 10 minutes dans un bouillon de poule.



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Les recettes avec de la pintade


Pintade
Photo : © CIP
Photo : © CIP
• La pintade est la championne des plats légers (134 kcal pour 100 grammes).
• Ses qualités nutritionnelles exceptionnelles offrent tous les ingrédients d'une viande équilibrée; elle est riche en protéines, en vitamines et minéraux.
• Le chapon de pintade fermier est l'équivalent du chapon de poulet : une pintade mâle castrée, à la chair fondante, mais avec la saveur délicate de la pintade.

• Consultez notre dossier sur la pindate.



Découvez toutes nos idées de recettes avec de la pintade :

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