Foire aux Vins 2007
Les dates en 2007

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Recettes du jour
septembre 2007
en images.

Retrouvez cette recette en ligne sur Cooking2000 : http://www.cooking2000.com/fr/recette-du-jour/filet-boeuf-condiment-cranberry.htm • La Cranberry porte le nom de Canneberge en français. • Le cocktail Cosmopolitan, à base de Cranberry, a été rendu très populaire par une série américaine. • Commandez ici "Sex and the City : L'Intégrale des saison 1 à 6 - Coffret 18 DVD" Ce week-end (et aussi lundi) : 5ème Salon Mer & Vigne et Gastronomie au Parc Floral de Paris, Esplanade du Château de Vincennes du vendredi 7 septembre 2007 à lundi 10 septembre 2007 Les détails sur http://www.mer-et-vigne.fr Dans notre rubrique Agenda : • Foire aux vins - septembre 2007 • Fête des Vendanges à Montmartre - (12, 13 et 14 octobre 2007) Filet de Boeuf snacké et son condiment cranberry, herbes, olives Photo : © P. Aufauvre Ocean Spray Recette pour 4 personnes Préparation : 30 minutes Cuisson : 20 minutes Ingrédients : • 4 pièces de filet de bœuf de 160 g chacune • 8 cuilllères à soupe de Cranberry Classic Ocean Spray • 8 carottes Ingrédients pour le condiment : • 8 cuillères à soupe d'huile d'olive • 4 cuillères à soupe de Cranberry Classic Ocean Spray • 100 g d'olives noires • ¼ de botte de basilic • ¼ de botte de coriandre • ¼ de botte de menthe • sel • poivre Les différentes étapes : • Préparer le condiment en mélangeant dans un bol l'huile d'olive, 4 cuillères à soupe de Cranberry Classic Ocean Spray, les olives noires coupées en deux, le basilic, la coriandre et la menthe concassées, le sel et le poivre. • Réserver. • Snacker (ou poêler dans une poêle anti-adhésive) les 4 pièces de bœuf et cuire selon la cuisson souhaitée. • Faire cuire les carottes dans une eau salée. • Après cuisson, les passer au moulin à légumes pour obtenir une purée. • Mélanger cette purée avec 8 cuillères à soupe de Cranberry Classic Ocean Spray. • Saler, poivrer. • Dresser dans chaque assiette une pièce de filet de bœuf, 3 jolies cuillérées de purée de carotte/cranberry. • Ajouter sur l'ensemble une cuillérée de condiment bien mélangé. Une recette de Gilles Choukroun © Ocean Spray Tous droits de reproduction réservés. Reproduit par Cooking2000 avec l'autorisation de Ocean Spray. Nouveaux produits Retrouvez toutes les nouveautés dans notre rubrique "Info Produits" : • Comtesse du Barry à l'heure de la coupe du monde de rugby • Hénaff fête ses 100 ans en 2007 Vos sorties gourmandes • Salon patrimoine gourmand d'Auvergne ® les 15 et 16 septembre 2007 • Cuisines en Fête 2007 du 28 au 30 septembre 2007 • Salon de la Vente A Emporter & de la Restauration Urbaine et Nomade à Paris Expo - Porte de Versailles - 11 au 13 octobre 2007 • Fête des Vendanges à Montmartre - 12, 13 et 14 octobre 2007 Cooking2000 n'est pas organisateur de ces événements. Comme toujours, partagez ces informations… Envoyez cette recettte à vos familles, parents, ami(e)s, etc !!! N'hésitez pas à nous donner vos commentaires sur Cooking2000 d'une façon générale. Si vous n'êtes pas abonné à notre recette du jour, inscrivez-vous ici.

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