Pour en savoir plus :
• Notre article sur le livre "Hénaff : 100 Ans d'histoire de Gérard Alle"
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Hénaff fête ses 100 ans en 2007
Cette année, la société Hénaff installée à Pouldreuzic (Finistère) et spécialiste des pâtés et rillettes appertisés
fête ses 100 ans.
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Il était une fois… Jean Hénaff, un homme profondément attaché à la Bretagne et à son pays le Pays
Bigouden qui, en 1907 implante son usine à Pouldreuzic pour dynamiser sa région et maintenir l'emploi dans sa
commune.
Au départ, il fabrique des légumes en conserve, des petits pois et des haricots verts. En 1914, pour
compenser le caractère saisonnier des légumes et peut-être pour nourrir ses fils partis dans les tranchées, il
invente le Pâté Hénaff. Ce sera la petite boîte bleue et jaune toute ronde dont la recette est restée identique.
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Pour fêter son centenaire et faire perdurer la tradition, Hénaff édite un livre
sur l'histoire de l'entreprise aux éditions « Chasse-Marée ». 2007 sera également marqué par l'inauguration de « la Maison
du Pâté Hénaff », un musée ouvert au public à partir du 25 juin et implanté… à Pouldreuzic.
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Cette petite boîte répond toujours et encore aux exigences des consommateurs actuels (goût, sécurité, valeurs
nutritionnelles, commodité, convivialité). Une boîte bleue et jaune qui a des héritiers : les produits frais
(saucisses fraîches et palets frais) fabriqués à partir des mêmes ingrédients : du porc entier y compris les filets
et les jambons.
En 2007, la mystérieuse recette Hénaff conserve le titre de N°1 des pâtés et rillettes appertisés en France.
Qu'on se le dise : cette belle histoire de goût à la Bretonne n'est pas prête de s'arrêter !
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• PME indépendante de 190 personnes
• Un site industriel et un abattoir intégré
• Leader des pâtés et rillettes appertisés (en conserve)
• CA 44,8 M€ en 2006 (+ 7.7 %)
• Exporte dans 50 pays en Asie, en Russie, en Afrique, au Brésil…
• Produit 35 millions de boîtes par an
• Pionnière dans le domaine de la traçabilité des produits et de la maîtrise de la sécurité alimentaire
(nom de l'éleveur sur l'étiquette dés 2002 - HACCP depuis 1996).
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