• 4 pièces de filet de bœuf de 160 g chacune • 8 cuilllères à soupe de Cranberry Classic Ocean Spray • 8 carottes
Ingrédients pour le condiment : • 8 cuillères à soupe d'huile d'olive • 4 cuillères à soupe de Cranberry Classic Ocean Spray • 100 g d'olives noires • ¼ de botte de basilic • ¼ de botte de coriandre • ¼ de botte de menthe • sel • poivre
Les conseils de Cooking2000 : • La Cranberry porte le nom de Canneberge en français.
Filet de Boeuf snacké et son condiment cranberry, herbes, olives
• Préparer le condiment en mélangeant dans un bol l'huile d'olive, 4 cuillères à soupe de Cranberry Classic Ocean Spray, les olives noires coupées en deux, le basilic, la coriandre et la menthe concassées, le sel et le poivre.
• Réserver.
• Snacker (ou poêler dans une poêle anti-adhésive) les 4 pièces de bœuf et cuire selon la cuisson souhaitée.
• Faire cuire les carottes dans une eau salée.
• Après cuisson, les passer au moulin à légumes pour obtenir une purée.
• Mélanger cette purée avec 8 cuillères à soupe de Cranberry Classic Ocean Spray.
• Saler, poivrer.
• Dresser dans chaque assiette une pièce de filet de bœuf, 3 jolies cuillérées de purée de carotte/cranberry.
• Ajouter sur l'ensemble une cuillérée de condiment bien mélangé.
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