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Recettes du jour du mois de mai 2007 en images.

Retrouvez cette recette en ligne sur Cooking2000 : http://www.cooking2000.com/fr/recette-du-jour/sables-safran-peches-jaunes.htm • Les pêches sont sur le point d'arriver chez les marchands… • Consultez notre dossier sur les pêches et les nectarines. Sablés au safran et pêches jaunes de nos Régions fondantes Photo : © pêche enVie, pêche d'ici Recette pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 22 minutes Ingrédients : • 4 pêches jaunes d'ici • 3 oranges • 2 gousses de vanille • 2 oeufs • 1 dose de pistils de safran • 100 g de beurre • 100 g de farine • 30 g d'amandes en poudre • 50 g de sucre glace • 100 g de sucre en poudre Les différentes étapes : • Fendre deux gousses de vanille en deux pour récupérer les graines à l'aide d'un petit couteau pointu. • Réserver les graines et les 4 demi-gousses. • Préchauffer le four à 180°C. • Mélanger dans un bol le beurre ramolli, le sucre glace, la moitié des graines de vanille et 2 jaunes d'œufs. • Dans un second bol, mélanger du bout des doigts la farine, la poudre d'amande et les pistils de safran grossièrement hachés avec le mélange du premier bol pour obtenir une pâte sablée. • Sur une plaque de cuisson antiadhésive, déposer 4 cercles de pâte de 12 cm de diamètre avec le dos d'une cuillère à soupe. • Enfourner 10 minutes, et décoller les sablés à l'aide d'une spatule dés qu'ils sont bien dorés. • Eplucher les pêches, retirer les noyaux puis les couper en tranches d'1 cm d'épaisseur. • Presser le jus des oranges et le porter à ébullition dans une poêle avec le sucre semoule, les graines et les gousses de vanille restantes. • Ajouter les tranches de pêches et laisser cuire sur feu doux 10 minutes environ. • Déposer délicatement les fruits dans 4 petits plats, faire réduire le jus restant dans la poêle 2 minutes à feu vif puis le verser sur les pêches fondantes. • Décorer d'une demi-gousse de vanille et servir aussitôt avec les sablés au safran. © pêche enVie, pêche d'ici Tous droits de reproduction réservés Reproduit par Cooking2000 avec l'autorisation de pêche enVie, pêche d'ici Nouveaux produits Retrouvez toutes les nouveautés dans notre rubrique "Info Produits" : • Pur Thé Blanc Twinings • Tagine Terre de feu par Le Creuset • Duo d'Eté par Le Creuset • La Clef du Vin par Screwpull • Quand Gervais rencontre Sophie… (voir aussi Concours) • Géant Vert® invente la Pause Légume • Les Veloutés d'été par Picard • Plantes "prêtes à consommer" Vos sorties gourmandes • La Fête des Voisins - Immeubles en Fête - 29 mai 2007 • 24h chez mon artisan boucher - les 8 et 9 juin 2007 • Sur la piste des Fromages de Savoie - du 23 avril au 16 juin 2007 • Rendez-vous Gourmands avec Thalys et Julie Andrieu Cooking2000 n'est pas organisateur de ces événements. Comme toujours, partagez ces informations… Envoyez cette recettte à vos familles, parents, ami(e)s, etc !!! N'hésitez pas à nous donner vos commentaires sur Cooking2000 d'une façon générale. Si vous n'êtes pas abonné à notre recette du jour, inscrivez-vous ici.

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