|
C'est facile
• Vos courses livrées
à domicile
• Réservation d'hôtels en France
• Gastronomie
• Châteaux et Hôtels Collection
• Meilleures ventes de livres sur Cooking2000 (2ème trimestre 2007)
• Classement des 5 meilleures ventes de livres de cuisine sur Cooking2000 (depuis janvier 2008)
Viadeo est l'outil idéal pour communiquer, passer des annonces, trouver des clients ou changer de fournisseurs.
|
Recette du jour : Transparence de tourteau à la crème d'avocat
Retrouvez cette recette en ligne sur Cooking2000 :
http://www.cooking2000.com/fr/recette-du-jour/tourteau-a-la-creme-avocat.htm
• Une large carapace ovale, lisse et bombée, de puissantes pinces aux extrémités noires, un corps bicolore,
brun/brique côté pile, crème côté face, le tourteau peut atteindre 30 à 40 cm
de large, alors que son poids varie de 500 g à 2 ou 3 kg.
• Prévoir 4 verres transparents pour réaliser cette recette.
Dans notre rubrique Agenda :
• Foire aux vins - septembre 2007
• Fête des Vendanges à Montmartre - (12, 13 et 14 octobre 2007)
Transparence de tourteau à la crème d'avocat
Photo : © Mixture
Philippe Asset
|
Recette pour 4 personnes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : Pas de cuisson
Ingrédients :
• 400 g de chair de crabe émiettée
• 2 avocats
• 1/2 pamplemousse
• 2 échalotes
• 2 1/2 citrons
• 3 carrés de fromage frais (individuels)
• 1 botte de ciboulette
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
• sel
• poivre
|
Les différentes étapes :
• Hachez l'échalote finement.
• Ciselez la ciboulette, réservez quelques brins pour la décoration.
• Mélangez le tout au crabe.
• Salez, poivrez, et ajoutez le jus de 2 citrons.
• Réservez au frais le temps de préparer les avocats.
• Coupez les avocats en deux, dénoyautez-les et retirez la pulpe à l'aide d'une cuillère.
• Ecrasez l'avocat dans un saladier avec le jus d'1/2 citron, incorporez le fromage et fouettez énergiquement pour homogénéiser le mélange.
• Dans chaque verre, déposez l'équivalent de 100 g de mélange au crabe, recouvrez de crème d'avocat et décorez de brindilles de ciboulette et d'un quartier de pamplemousse.
© Ofimer
Une recette de Chef Martial
Tous droits de reproduction réservés.
Reproduit par Cooking2000 avec l'autorisation de l'Ofimer.
Nouveaux produits
Retrouvez toutes les nouveautés dans notre rubrique "Info Produits" :
• Comtesse du Barry à l'heure de la coupe du monde de rugby
• Hénaff fête ses 100 ans en 2007
Vos sorties gourmandes
• Salon patrimoine gourmand d'Auvergne ® les 15 et 16 septembre 2007
• Cuisines en Fête 2007 du 28 au 30 septembre 2007
• Salon de la Vente A Emporter & de la Restauration Urbaine et Nomade à Paris Expo - Porte de Versailles - 11 au 13 octobre 2007
• Fête des Vendanges à Montmartre - 12, 13 et 14 octobre 2007
Cooking2000 n'est pas organisateur de ces événements.
Comme toujours, partagez ces informations…
Envoyez cette recettte à vos familles, parents, ami(e)s, etc !!!
N'hésitez pas à nous donner vos commentaires sur Cooking2000 d'une façon générale.
Si vous n'êtes pas abonné à notre recette du jour, inscrivez-vous ici.
|
|
