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Retrouvez cette recette en ligne sur Cooking2000 : http://www.cooking2000.com/fr/recette-du-jour/veloute-betterave-glace.htm • Une belle idée haute en couleur pour l'été… • Consultez notre rubrique sur les soupes, potages et veloutés. Velouté de betterave glacé Photo : © Danone Recette pour 4 personnes Préparation : 10 minutes + 30 minutes de refrigération Cuisson : Pas de cuisson Ingrédients : • 2 pots de Fjord • 500 g de betteraves rouges cuites et épluchées • 1 gousse d'ail • 1 petit oignon rouge • 1 cuillère à soupe de vinaigre de framboise • ½ concombre Ingrédients (suite) • 10 brins de ciboulette • Tabasco® • sel • poivre Les différentes étapes : • Couper le demi concombre en deux dans la longueur et ôter les graines. • Tailler en gros cubes. • Faire de même avec les betteraves. • Peler et émincer votre oignon rouge. • Verser les lamelles d’oignon, les cubes de betterave et de concombre dans le bol du mixeur. • Ajouter la gousse d’ail pelée et réduire en purée. • Verser dans un saladier. • Ajouter le Fjord et le vinaigre. • Bien mélanger puis saler, poivrer et ajouter quelques gouttes de Tabasco®. • Goûter et rectifier l’assaisonnement si nécessaire. • Placer au froid au moins 30 minutes avant de servir. • Répartir la soupe dans les assiettes. • Décorer de quelques brins de ciboulette et déguster glacé. © Danone Tous droits de reproduction réservés. Reproduit par Cooking2000 avec l'autorisation de Danone. Nouveaux produits Retrouvez toutes les nouveautés dans notre rubrique "Info Produits" : • Champagne Malard Millésime 1996(*) • Collection Fraîcheur ou comment rester de glace par Screwpull • French Rabbit… • Duo d'Eté par Le Creuset (*) Sachez apprécier et consommer avec modération… Vos sorties gourmandes • Vignes, Vins et Randos en Val de Loire : Samedi 1er et dimanche 2 septembre 2007 • Salon de la Vente A Emporter & de la Restauration Urbaine et Nomade à Paris Expo - Porte de Versailles - 11 au 13 octobre 2007 Cooking2000 n'est pas organisateur de ces événements. Comme toujours, partagez ces informations… Envoyez cette recettte à vos familles, parents, ami(e)s, etc !!! N'hésitez pas à nous donner vos commentaires sur Cooking2000 d'une façon générale. Si vous n'êtes pas abonné à notre recette du jour, inscrivez-vous ici.

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