Champagne Malard Millésime 1996

Après le 2000, le 1996… Jean-Louis Malard aime bousculer les codes de la Champagne. Après avoir sorti le millésime 2000 en avant-première, il propose un retour sur le millésime 1996 qui vient enfin d'atteindre sa pleine maturité. 1995, 2000 puis 1996… Troisième Millésime de la Maison Malard après le 1995 et le 2000 (désormais épuisés), ce Millésime 1996 traduit l'esprit innovant et « volontairement décalé » de ce nouveau « challenger champenois ». La Gamme Malard Excellence, auparavant composée uniquement de Premiers et de Grands Crus, se complète ainsi aujourd'hui d'un Millésime racé, vif et expressif. Cette cuvée est composée de Chardonnays des villages d'Avize et Cramant et de Pinots Noirs d'Aÿ : le meilleur, tout simplement. Ce champagne, très typé 1996 se distingue par le contraste saisissant entre un nez évolué et une nette vivacité en bouche. Il offre une perspective de garde exceptionnelle. - Assemblage : 55% Chardonnay, 45% Pinot Noir - Dosage : 11 grammes par litre - A l'oeil : la couleur or pâle lui donne un aspect très délicat, les bulles sont légères et rapides. - Au nez : très pur et mûr. La maturité du fruit s'exprime avec des arômes de cire, miel et des notes grillées. - En bouche : ce vin est frais, acidulé et élégant. Il présente des arômes dominés par les agrumes (avec des notes de citron vert confit), qui évoluent vers des arômes de compote et de beurre frais. Il exprime un superbe contraste entre fraîcheur, attaque, et intensité. Conseils de dégustation et associations gourmandes : Le Millésime 1996 est, selon le chef de Cave Nathalie Jobert «un champagne d'avant-repas ou d'après-dîner». - A consommer frais, à une température de 6° à 9°C. - Prix : 25 € - Diffusion : cavistes, grande distribution