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Retrouvez cette recette en ligne sur Cooking2000 : http://www.cooking2000.com/fr/recette-du-jour/oeufs-brouilles-a-la-truffe.htm A quelques jours de Pâques, les oeufs sont à la mode… • Tout le charme de cette recette provient du goût subtil de la truffe et des oeufs Mère Poulard. • Selon Hervé This, les oeufs à la coque, les oeufs mollets ou les oeufs en gelée qui ont cuit à 65°C, donc bien en dessous de la température de l'eau bouillante, donnent un goût et une texture incomparables ! Oeufs brouillés à la truffe Photo : © B. Winkelmann Mère Poulard Recette pour : 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 3 minutes Ingrédients : • 5 oeufs • 20 g de truffe • 25 g de crème épaisse • 10 g de beurre Les différentes étapes : • Hacher la truffe. • Faire revenir dans le beurre la truffe une minute. • Ajouter les œufs battus et les cuire à feu doux tout en mélangeant pendant la cuisson. • Hors du feu, ajouter la crème pour arrêter la cuisson, assaisonner, saler et poivrer. Une recette de Guy Martin pour Mère Poulard © Mère Poulard - Tous droits de reproduction réservés Reproduit par Cooking2000 avec l'autorisation de Mère Poulard Nouveaux produits Retrouvez toutes les nouveautés dans notre rubrique "Info Produits" : • Knorr Vie : nouvelle petite bouteille riche en Ananas-Passion-Maïs • Maison Deléans (Reims) : une version originale et savoureuse des œufs de Pâques • Marquise de Sévigné : l'oeuf, tout simplement • L'Absinthe varie les plaisirs avec les mitonnés de Caroline Rostang • La Grande Cuvée Blanc de Blancs de Canard-Duchêne (*) (*) Sachez apprécier et consommer avec modération… Vos sorties gourmandes • Salon Saveurs des Plaisirs Gourmands - du 11 au 14 mai 2007 • 24h chez mon artisan boucher - les 8 et 9 juin 2007 • Rendez-vous Gourmands avec Thalys et Julie Andrieu Cooking2000 n'est pas organisateur de ces événements. Comme toujours, partagez ces informations… Envoyez cette recettte à vos familles, parents, ami(e)s, etc !!! N'hésitez pas à nous donner vos commentaires sur Cooking2000 d'une façon générale. Si vous n'êtes pas abonné à notre recette du jour, inscrivez-vous ici.

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