Les oeufs par Mère Poulard :
plus tendance que jamais

Cuisinière de légende, la Mère Poulard évoque pour tous l'Auberge du Mont-Saint-Michel et le secret de l'omelette exceptionnelle, soufflée, aérée, cuite au feu de bois de chêne dans la grande cheminée et dont la recette jalousement gardée régale les gourmands du monde entier depuis plus de cent ans. Comme tous les grands chefs, la Mère Poulard savait que pour faire une bonne cuisine, il faut utiliser de bons produits. C'est ainsi que pour réaliser sa célèbre omelette elle avait défini des chartes de qualité pour les œufs que les fermiers de la baie du Mont-Saint-Michel lui apportaient chaque jour. Aujourd'hui la gamme des œufs de la Mère Poulard lancée avec le groupe de producteurs Appro reprend ces mêmes principes de tradition, de qualité, de fraîcheur et de sécurité. En 2007, la collaboration entre la Mère Poulard et le chef de cuisine Guy Martin associe l'expérience centenaire de la Mère cuisinière aux talents d'un grand chef contemporain. (Photo : Bernhard Winkelmann/Mère Poulard) La rencontre de Guy Martin et de la Mère Poulard est celle de la modernité et de la tradition. Fan d'authenticité et de surprises gastronomiques, Guy Martin a imaginé pour la Mère Poulard une assiette de snackings, faisant de l'œuf la star incontestée de ces 6 recettes étonnantes et gourmandes. (Photo : Bernhard Winkelmann/Mère Poulard) Pour obtenir un œuf de grande qualité et d'une saveur exceptionnelle, il faut qu'il provienne d'une poule soigneusement sélectionnée qui vit en liberté avec une alimentation végétale, riche et variée. C'est pourquoi les œufs de la Mère Poulard sont issus de poules élevées dans ces conditions. Il faut en outre que les élevages soient soumis à des contrôles réguliers en matière d'hygiène et de qualité, et que la logistique de transport entre la ferme de production et le consommateur soit d'une efficacité maximale pour garantir la fraîcheur des œufs. C'est pourquoi les œufs de la Mère Poulard sont soumis à ces règles drastiques. Les œufs de la Mère Poulard se déclinent en trois gammes : Plein Air, Biologique et Label Rouge. Tous ces œufs sont issus de poules élevées en plein air en toute liberté… Œufs Plein Air Mère Poulard Œufs Biologiques Mère Poulard Œufs Label Rouge Mère Poulard Ces œufs sont issus de poules élevées en plein air en toute liberté sur un vaste parcours herbeux. Leur alimentation est riche en céréales de blé et de maïs, en végétaux, en protéines, en vitamines et en minéraux. Ces œufs sont issus de poules élevées en plein air en toute liberté sur un vaste parcours herbeux. Leur alimentation est constituée de céréales et de végétaux issus de l'agriculture biologique. Ces œufs sont issus de poules élevées en plein air en toute liberté qui disposent de la surface de terrain la plus importante, constituant ainsi les conditions optimales en termes de bien-être animal. Leur alimentation est essentiellement composée de céréales de blé, de maïs et d'avoine ainsi que de végétaux soigneusement sélectionnés. • L'omelette de la Mère Poulard • Les 6 recettes étonnantes et gourmandes de Guy Martin • Les oeufs par Mère Poulard : plus tendance que jamais • Notre rubrique sur les oeufs