Les oeufs par Mère Poulard :
plus tendance que jamais
Cuisinière de légende, la Mère Poulard évoque pour tous l'Auberge du
Mont-Saint-Michel et le secret de l'omelette
exceptionnelle, soufflée, aérée, cuite au feu de bois de chêne dans la grande cheminée et dont la
recette jalousement gardée régale les gourmands du monde entier depuis plus de cent ans.
Comme tous les grands chefs, la Mère Poulard savait que pour faire une bonne cuisine,
il faut utiliser de bons produits.
C'est ainsi que pour réaliser sa célèbre
omelette elle avait défini des chartes de qualité pour les œufs que les fermiers de la baie
du Mont-Saint-Michel lui apportaient chaque jour.
Aujourd'hui la gamme des œufs de la Mère Poulard lancée avec le groupe de producteurs
Appro reprend ces mêmes principes de tradition, de qualité, de fraîcheur et de sécurité.
En 2007, la collaboration entre la Mère Poulard et le chef de cuisine Guy Martin
associe l'expérience centenaire de la Mère cuisinière aux talents d'un grand chef contemporain.
(Photo : Bernhard Winkelmann/Mère Poulard)
La rencontre de Guy Martin et de la Mère Poulard est celle de la modernité et de la tradition.
Pour obtenir un œuf de grande qualité et d'une saveur exceptionnelle, il faut qu'il provienne
d'une poule soigneusement sélectionnée qui vit en liberté avec une alimentation végétale,
riche et variée.
C'est pourquoi les œufs de la Mère Poulard sont issus de poules élevées dans ces conditions.
Il faut en outre que les élevages soient soumis à des contrôles réguliers en matière d'hygiène et de
qualité, et que la logistique de transport entre la ferme de production et le consommateur soit d'une
efficacité maximale pour garantir la fraîcheur des œufs.
C'est pourquoi les œufs de la Mère Poulard sont soumis à ces règles drastiques.
Les œufs de la Mère Poulard se déclinent en trois gammes : Plein Air, Biologique et Label
Rouge.
Tous ces œufs sont issus de poules élevées en plein air en
toute liberté…
Œufs Plein Air Mère Poulard
Œufs Biologiques Mère Poulard
Œufs Label Rouge Mère Poulard
Ces œufs sont issus de poules élevées en plein air en toute liberté sur un vaste parcours herbeux.
Leur alimentation est riche en céréales de blé et de maïs, en végétaux, en protéines, en vitamines
et en minéraux.
Ces œufs sont issus de poules élevées en plein air en toute liberté sur un vaste parcours herbeux.
Leur alimentation est constituée de céréales et de végétaux issus de l'agriculture biologique.
Ces œufs sont issus de poules élevées en plein air en toute liberté qui disposent de la surface de
terrain la plus importante, constituant ainsi les conditions optimales en termes de bien-être animal.
Leur alimentation est essentiellement composée de céréales de blé, de maïs et d'avoine ainsi que de
végétaux soigneusement sélectionnés.
