L'Absinthe varie les plaisirs
avec les mitonnés de Caroline Rostang

Caroline Rostang fait vaciller les papilles en préparant un semainier des mitonnés. Chaque jour, « le Staub du jour » dans de jolies cocottes en fonte vous invite à mélanger les saveurs… (Photo : DR) Pour démarrer la semaine l'osso-buco tomate fraîche accompagne le déjeuner tandis que le mardi, une cotriade aux crevettes réjouit l'odorat. A découvrir, le mercredi des joues de veau braisées et ses carottes fondantes. Le jeudi, un lapin cuit fondant au Tandoori accompagné de son riz basmati comblera les palais et pour terminer ce semainier des mitonnés, la palette fumée et Morteau aux lentilles du puy. Le samedi, l'Absinthe propose la dégustation d'un gratin de macaronis au homard. Pratique, la cuisson au Staub retransmet toute l'authenticité des produits d'origine. Digne des recettes de nos grand-mères, cette semaine des mitonnés décuple les saveurs. Le « bistrot chic » accueille à la fois les hommes d'affaires pressés comme les déjeuners entre amis autour d'une formule entrée, plat, dessert. Chaque jour, des suggestions sont affichées à l'ardoise. Ces plats sont proposés au : Restaurant L'Absinthe 24 place du Marché Saint-Honoré 75001 Paris