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L'Absinthe varie les plaisirs avec les mitonnés de Caroline Rostang
Caroline Rostang fait vaciller les papilles en préparant un semainier des mitonnés. Chaque
jour, « le Staub du jour » dans de jolies cocottes en fonte vous invite à mélanger
les saveurs…
(Photo : DR) |
Pour démarrer la semaine l'osso-buco tomate fraîche accompagne le déjeuner tandis que le
mardi, une cotriade aux crevettes réjouit l'odorat.
A découvrir, le mercredi des joues de veau braisées et ses carottes fondantes.
Le jeudi, un lapin cuit fondant au Tandoori accompagné de son riz basmati comblera les
palais et pour terminer ce semainier des mitonnés, la palette fumée et Morteau aux lentilles du
puy.
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Le samedi, l'Absinthe propose la dégustation d'un gratin de macaronis au homard.
Pratique, la cuisson au Staub retransmet toute l'authenticité des produits d'origine. Digne
des recettes de nos grand-mères, cette semaine des mitonnés décuple les saveurs.
Le « bistrot chic » accueille à la fois les hommes d'affaires pressés comme les déjeuners entre amis
autour d'une formule entrée, plat, dessert. Chaque jour, des suggestions sont affichées à l'ardoise.
Ces plats sont proposés au :
Restaurant L'Absinthe
24 place du Marché Saint-Honoré
75001 Paris
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