Foire aux Vins 2007
Les dates en 2007

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Recettes du jour
du mois d'août 2007
en images.
(septembre en ligne
dès demain)

Retrouvez cette recette en ligne sur Cooking2000 : http://www.cooking2000.com/fr/recette-du-jour/poelee-de-boudin-noir.htm • Les 2 pommes font référence à la pomme Golden et aux rattes (pommes de terre) • Consultez notre dossier sur les boudins. • Nouvelle rubrique : le coin des bébés (des liens pour la grossesse ou le bébé) Dans notre rubrique Agenda : • Foire aux vins - septembre 2007 • Fête des Vendanges à Montmartre - (12, 13 et 14 octobre 2007) Poêlée de boudin noir aux 2 pommes Photo : © Centre d'Information des Charcuteries-produits Traiteurs (CICT) Recette pour 4 personnes Préparation : 30 minutes Cuisson : 25 minutes Ingrédients : • 2 boudins noirs • 500 g de rattes (pommes de terre) • 1 pomme golden • 1 échalote • 1 petite grappe de raisin blanc • huile d'olive • sel • poivre Les différentes étapes : • Laver et essuyer les rattes puis les couper en rondelles sans enlever la peau. • Mettre une poêle à chauffer avec 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive et mettre les pommes de terre à cuire. • Laisser dorer 15 minutes à feu moyen en les remuant de temps en temps. • Ajouter la pomme golden coupée en cubes, l'échalote émincée et les raisins. • Laisser cuire à nouveau 10 minutes en mélangeant régulièrement. • Saler et poivrer. • Verser dans un plat de service. Réserver au chaud. • Remettre la poêle à chauffer. • Couper le boudin en rondelles et le mettre à cuire dans la poêle 1 minute de chaque côté. • Verser les rondelles de boudin sur la poêlée et servir aussitôt. © Centre d'Information des Charcuteries-produits Traiteurs (CICT) Tous droits de reproduction réservés. Reproduit par Cooking2000 avec l'autorisation du Centre d'Information des Charcuteries-produits Traiteurs (CICT) Nouveaux produits Retrouvez toutes les nouveautés dans notre rubrique "Info Produits" : • Comtesse du Barry à l'heure de la coupe du monde de rugby • Hénaff fête ses 100 ans en 2007 Vos sorties gourmandes • Salon patrimoine gourmand d'Auvergne ® les 15 et 16 septembre 2007 • Cuisines en Fête 2007 du 28 au 30 septembre 2007 • Salon de la Vente A Emporter & de la Restauration Urbaine et Nomade à Paris Expo - Porte de Versailles - 11 au 13 octobre 2007 • Fête des Vendanges à Montmartre - 12, 13 et 14 octobre 2007 Cooking2000 n'est pas organisateur de ces événements. Comme toujours, partagez ces informations… Envoyez cette recettte à vos familles, parents, ami(e)s, etc !!! N'hésitez pas à nous donner vos commentaires sur Cooking2000 d'une façon générale. Si vous n'êtes pas abonné à notre recette du jour, inscrivez-vous ici.

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