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Recettes du jour du mois de mai 2007 en images.

Retrouvez cette recette en ligne sur Cooking2000 : http://www.cooking2000.com/fr/recette-du-jour/tajine-de-veau-aux-peches.htm • Consultez notre dossier sur les pêches et les nectarines. Photo : © pêche enVie, pêche d'ici Recette pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 3 heures Ingrédients : • 600 g de veau pour blanquette (épaule et collier) • 4 pêches jaunes d’ici • 1 oignon • 125 g de noix de cajou • 2 cuillères à soupe de raisins secs • ½ citron • 1 petit piment rouge Ingrédients (suite) : • 2 doses de safran • 1 cuillère à soupe de mélange d'épices orientales • 4 cuillères à soupe d'huile • sel Les différentes étapes : • Couper la viande en gros cubes puis la faire dorer dans le tajine ou la cocotte avec 4 cuillères à soupe d'huile. • Ajouter l'oignon, continuer la cuisson 3 minutes environ en ajoutant le safran, le sel, le piment, le mélange d'épices et le demi-citron. • Verser 20 cl d'eau chaude, couvrir et laisser cuire 2 heures à feu très doux. • Peler les pêches, retirer les noyaux puis les couper en 4. • Déposer délicatement les pêches dans le tajine, ajouter les raisins secs et les noix de cajou et continuer la cuisson 50 minutes à couvert. • Retirer le couvercle et continuer la cuisson 10 minutes à découvert pour réduire la sauce. • Quand le tajine est prêt, retirer le petit piment et servir aussitôt dans le plat. © pêche enVie, pêche d'ici Tous droits de reproduction réservés Reproduit par Cooking2000 avec l'autorisation de pêche enVie, pêche d'ici Nouveaux produits Retrouvez toutes les nouveautés dans notre rubrique "Info Produits" : • Pur Thé Blanc Twinings • Tagine Terre de feu par Le Creuset • Duo d'Eté par Le Creuset • La Clef du Vin par Screwpull • Quand Gervais rencontre Sophie… (voir aussi Concours) • Géant Vert® invente la Pause Légume • Les Veloutés d'été par Picard • Plantes "prêtes à consommer" Vos sorties gourmandes • 24h chez mon artisan boucher - les 8 et 9 juin 2007 • Sur la piste des Fromages de Savoie - du 23 avril au 16 juin 2007 • Rendez-vous Gourmands avec Thalys et Julie Andrieu Cooking2000 n'est pas organisateur de ces événements. Comme toujours, partagez ces informations… Envoyez cette recettte à vos familles, parents, ami(e)s, etc !!! N'hésitez pas à nous donner vos commentaires sur Cooking2000 d'une façon générale. Si vous n'êtes pas abonné à notre recette du jour, inscrivez-vous ici.

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