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Consultez notre article sur les Tartes et Salades de Sophie

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Recettes du jour
février 2008
en images.

Retrouvez cette recette en ligne sur Cooking2000 : http://www.cooking2000.com/fr/recette-du-jour/tarte-au-maroilles.htm • Le Maroilles est un fromage qui provient du nord de la France. Maroilles s'écrit avec un "s" à la fin du mot. • Le Maroilles "Mignon" (1/2) pèse 360 g au minimum et le Maroilles "Quart" (1/4) pèse 180 g au minimum. • Lors de la cuisson de cette tarte, prévoyez d'ouvrir largement vos fenêtres, ou d'utiliser une hotte aspirante. En effet, ce plat délicieux dégage une odeur particulière lors de la cuisson… Bienvenue chez les CH'TIS Ben alors, Cooking2000 se met à parler cinéma maintenant ?! Nous avons eu l'occasion de voir ce film et nous avons beaucoup aimé l'histoire de cet homme vivant dans le sud qui se retrouve muté dans le Nord. Bienvenue chez les CH'TIS (film de Dany Boon) fait une belle part à la gastronomie du nord de la France d'où l'idée de notre tarte au Maroilles. Photo : © Jean-Claude Lother Des idées de spécialités (par ordre alphabétique) du nord de la France Carbonade de poissons, Carbonade flamande, Chicons aux boulettes, Crêpes à la bière, Flamiche aux endives, Flamiche aux poireaux, Hochepot à la flamande, Lapin à la Tournaisienne, Lapin aux pruneaux, Pain perdu, Pavé du p'tit quinquin , Potjevleesch, Quiche aux chicons et lardons, Rognons de porc à la Douaisienne, Salade tournaisienne, Soupe flamande, Spéculoos, Tarte à la Rhubarbe, Tarte au sucre, Velouté au Maroilles, Waterzoï de poissons à la flamande, Waterzoï de poissons aux petits légumes, Welsh. Nous n'avons pas les recettes ci-dessus, proposez-nous vos recettes du Nord. • Participez à une étude sur le profil des internautes (moins de 5 minutes) et gagnez… C'est bientôt : • Fête des grands-mères - Offrez des fleurs - 2 mars 2008. • Salon International de l'Agriculture (SIA) - 23 février au 2 mars 2008 • Nouveau - Réservez maintenant votre hôtel pour le SIA. • Viande et Neige 2008 - 15 février au 4 mars 2008 Bonne journée et bon appétit à tous… Tarte au Maroilles Photo : © Cooking2000 Recette pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 40 minutes Ingrédients • 1 rouleau de pâte brisée • 1 Maroilles "Mignon" (ou 2 Maroilles "Quart") • 200 g de crème • 1 oeuf • sel • poivre du moulin Les différentes étapes • Etalez la pâte brisée dans un moule à tarte d'environ 25 cm. • Préchauffez le four à thermostat 7 (210°C). • Retirez la croute des fromages, et découpez-les en dés d'environ 2 cm de côtés. • Placez les dés sur la pâte. • Dans un saladier, mélangez l'oeuf, la crème fraîche, le sel (en très petite quantité) et le poivre. • Versez le contenu du saladier pour recouvrir les dés de fromage. • Faites cuire au four pendant 35-45 minutes. • Servez cette tarte chaude avec une salade. Nouveaux produits Retrouvez toutes les nouveautés dans notre rubrique "Info Produits" : • L'Inde est chez Picard • Rians : Le Gâteau au Fromage Blanc Vos sorties gourmandes • Viande et Neige 2008 - 15 février au 4 mars 2008 • Salon International de l'Agriculture (SIA) - 23 février au 2 mars 2008 Cooking2000 n'est pas organisateur de ces événements. Comme toujours, partagez ces informations… • Envoyez cette recettte à vos familles, parents, ami(e)s, etc !!! • N'hésitez pas à nous donner vos commentaires sur Cooking2000 d'une façon générale. • Si vous n'êtes pas abonné à notre recette du jour, inscrivez-vous ici.

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