Tournée 2008 - Viande et Neige organisée par
le Centre d'Information des Viandes (CIV)
du vendredi 15 février au mardi 4 mars 2008
Durant les congés scolaires d'hiver, la Tournée 2008 - Viande et Neige sillonne pour la 5ème année
consécutive (du vendredi 15 février au mardi 4 mars 2008) les massifs montagneux de nos régions :
Vosges, Jura, Alpes, Pyrénées, Massif central.
(Photo : DR)
Pour son 5ème anniversaire, la Tournée va proposer une grande nouveauté, puisqu'elle va mettre en avant la
relation positive entre l'élevage des herbivores et leur environnement.
Un parcours ludique, sur la base de photos et de textes pédagogiques, proposera aux vacanciers d'aborder la
relation entre l'élevage des herbivores et leur environnement, leur expliquant que les troupeaux qui pâturent les estives
en été préparent notamment les pistes de ski pour l'hiver…
En effet, vaches et brebis broutent l'herbe et la maintiennent bien rase jusqu'aux premières neiges. Elles limitent
ainsi le risque d'avalanche, car sur des herbes trop hautes, le manteau neigeux a tendance à glisser. Tout au long de ce
parcours ludique, les plus curieux pourront également apprendre que les estives sont par ailleurs de véritables réservoirs
de biodiversité et qu'elles jouent un rôle majeur dans le cycle de l'eau et du carbone.
Un jeu, consistant à retrouver des mots clés en fonction de définitions proposées, permettra à chaque visiteur du
parcours de tester ses connaissances et de remporter un premier lot. Un tirage au sort parmi les bonnes réponses sera
effectué deux fois par jour pour désigner les deux grands gagnants du jour.
Dans le même temps, les professionnels de la Filière Viande présents proposeront aux plus gourmands des
dégustations gratuites de viandes régionales pour illustrer concrètement en quoi l'élevage permet de fournir des
produits régionaux de qualité et participe ainsi au maintien d'un tissu rural dynamique.
De nombreux documents d'information (brochures sur l'élevage et l'environnement, livrets recettes, dépliants
nutritionnels, posters des races…) et différents quiz sur l'environnement, la nutrition, la connaissance des
morceaux, la filière viande seront également proposés aux visiteurs.
N'hésitez donc pas à venir retrouver les professionnels de la Filière Viande sur l'espace « Viande et Neige
2008 » du CIV, véritable lieu de rencontre et d'échange, pour discuter d'élevage, de viande, de forme et de plaisir !
Alpes Lelex (01) Les Carroz d'Arrâches (74) Praz sur Arly (74) Combloux (74) Les Karellis (73) Le Corbier (73) Valloire (73) Valménier (73) Lans en Vercors (38) Villard de Lans (38) Col du Rousset (26)
Alpes du Sud Serre-Chevalier (05)
Pyrénées Font Romeu (66) Les Angles (66) Luz Ardiden (65) Peyragudes (65) Peyresourdes (65) Gourette (64)
Auvergne Chalmazel (43) Super Besse (43)
Le Centre d'Information des Viandes est une association loi 1901. Plate-forme d'échanges et d'information,
le CIV réunit les professionnels de la filière viande, les Pouvoirs Publics, des scientifiques, des associations de
consommateurs et de protection des animaux. Il a pour mission de contribuer à une meilleure connaissance, pour tous les
publics, des viandes bovine, ovine, porcine, chevaline, des produits tripiers et de leurs filières.
En savoir plus : www.civ-viande.org
