Tartes et Salades de Sophie de Sophie Dudemaine (éditions Minerva)
Disponible depuis début avril 2004, le nouveau livre de Sophie Dudemaine va vite faire son entrée
dans votre cuisine.
Ce nouveau livre a pour sujet les tartes et les salades. Nous avons souvent l'idée de préparer
une tarte mais avec quoi l'accompagner ?! Sophie donne plus de 130 recettes permettant d'allier les tartes et les salades.
Au début du livre, vous trouverez les conseils et les recettes de pâte (pâte sucrée, pâte
brisée croustillante, pâte sablée et pâte brisée) de Sophie Dudemaine pour réussir à tous les coups
vos tartes. L'auteur ne craint pas d'annoncer qu'elle ne fait pas la pâte feuilletée : elle achète une
célèbre marque qu'elle conseille…
Nous avons déjà goûté certaines recettes du livre : tarte aux rillettes, tarte au camembert, tarte à
la choucroute, salade de pommes de terre au vin blanc, tarte aux amandes, tartelette à la crème brûlée…
Comme dans les autres livres de Sophie, ces recettes sont simples et
faciles à réaliser : de 15 à 20 minutes (cuisson comprise).
En octobre 2003, elle a ouvert "La Maison de Sophie",
des chambres d'hôtes à 10 minutes de Deauville, où l'on peut petit déjeuner, dîner, prendre des cours
de cuisine…
