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Vinexpo 2009
du 21 au 25 juin 2009

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Pur Chèvre
de Nathalie Valmary


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sur Pur Chèvre
de Nathalie Valmary

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Recettes du jour
juin 2009
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Retrouvez cette recette en ligne sur Cooking2000 : http://www.cooking2000.com/fr/recette-du-jour/cheese-cakes-au-chevre-et-grenade.htm Une nouvelle fonctionnalité est disponible : Recettes par ingrédient… • Consultez notre dossier sur les fromages de chèvre. • Le fromage frais traditionnel est souvent présenté soit démoulé et salé, soit en faisselle, c'est-à-dire dans son moule et baignant légèrement dans son « petit lait ». • Découvrez les 6 recettes snacking aux Fromages de chèvre, signées Trish Deseine à base de fromages de chèvre Cabécous du Périgord aux trois couleurs Crottin de Chavignol sur sa rosace de betterave et son shortbread… Mini-cheesecakes au chèvre frais salé et leurs graines de grenade Quinoa fruité au Chabichou du Poitou Samossas sucrés salés au Pélardon Velouté de patates douces et sa quenelle de Selles-Sur-Cher C'est bientôt (et c'est nouveau sur Cooking2000) : • Vinexpo - du 21 au 25 juin 2009 à Bordeaux • Apéros Vintage de Bordeaux - à Paris les 30 juin 2009 • NOUVEAU : Les Européennes du Goût - Festival Gastronomique et Culturel, les 3, 4 et 5 juillet 2009 à Aurillac, Cantal, Auvergne Bonne journée et bon appétit à tous… Mini-cheesecakes au chèvre frais salé et leurs graines de grenade Photo : © CIFC Recette pour 4 personnes Préparation : 15 minutes (+ 30 minutes de réfrigération) Cuisson : Pas de cuisson Ingrédients : • 200 g de palet frais • 2 cuillères à soupe de crème fleurette fraîche • les graines d'une grenade bien mûres Ingrédients (suite) : • 6 cuillères à soupe de biscuits apéro écrasés (navettes, croquants de Provence…) • 50 g de beurre doux fondu, refroidi Les différentes étapes • Posez le mini-cercle ou un pot de yaourt au fond découpé sur une petite assiette. • Mélangez le beurre aux biscuits écrasés puis pressez le tout dans le fond de votre moule. • Tassez avec un poussoir puis lavez-le. • Fouettez le fromage de chèvre avec la crème puis remplissez le moule et tassez bien à l'aide d'un petit poussoir. • Poussez en même temps le cercle. • Recommencez, puis coiffez les cheese-cakes de graines de grenade. • Servez tout de suite. Une recette de Trish Deseine © CIFC (Comité Interprofessionnel des Fromages de Chèvre) Tous droits de reproduction réservés Reproduit par Cooking2000 avec l'autorisation du CIFC Nouveaux produits Retrouvez toutes les nouveautés dans notre rubrique "Info Produits" : • NOUVEAU : Le Tartare façon brasserie (coupé au couteau) par Tendre et Plus • NOUVEAU : Fantasie del Sole, des légumes cuisinés par Barilla • NOUVEAU : Les robots combinés kMix par Kenwood • NOUVEAU : Ocean Spray, l'expert des antioxydants à boire • NOUVEAU : Barbecue Weber® à charbon Smokey Joe Gold vert pomme • Nouvelle gamme bio Francine, tout nouveau, tout bio • BeerTender Must Edition, l'élégance(*) (*) Sachez apprécier et consommer avec modération… Vos sorties gourmandes • Apéros Vintage de Bordeaux - à Paris les 23 et 30 juin 2009 • Vinexpo - du 21 au 25 juin 2009 à Bordeaux • NOUVEAU : Les Européennes du Goût - Festival Gastronomique et Culturel, les 3, 4 et 5 juillet 2009 à Aurillac, Cantal, Auvergne • 4/14 Festival Musique food & fun - les 11 et 12 juillet 2009 à Dijon Cooking2000 n'est pas organisateur de ces événements. Comme toujours, partagez ces informations… • Envoyez cette recettte à vos familles, parents, ami(e)s, etc !!! • N'hésitez pas à nous donner vos commentaires sur Cooking2000 d'une façon générale. • Si vous n'êtes pas abonné à notre recette du jour, inscrivez-vous ici.

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