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Salon Saveurs
07 déc. - 10 déc. 2007

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Recettes du jour
novembre 2007
en images.

Retrouvez cette recette en ligne sur Cooking2000 : http://www.cooking2000.com/fr/recette-du-jour/cube-chocolat-petale-rose-framboise.htm • Découvrez toutes nos recettes de Noël • Pour les fêtes, Guy Martin fait son marché chez Monoprix et imagine deux recettes exclusives à partir des produits Monoprix Gourmet. • Profitez de sa créativité et de ses conseils pour préparer deux recettes d'exception : un rouleau de volaille farci au foie gras accompagné d'un risotto d'artichauts à la coriandre, plat aux saveurs délicates qui séduira les plus fins gourmets. C'est nouveau dans notre rubrique Agenda : • Le Grand Tasting - du 30 novembre au 1er décembre 2007 au Carrousel du Louvre • Salon Saveurs des Plaisirs Gourmands - Edition d'hiver - du 7 au 10 décembre 2007 Bonne journée et bon appétit à tous… Cube Chocolat au Confit de Pétales de Rose, sorbet Framboise Photo : © Monoprix Recette pour 1 personne Préparation : 15 minutes Cuisson : 00 minute Ingrédients : • 1 coque cubique en chocolat • 1 grosse cuillère à soupe de fontainebleau Monoprix Gourmet • 1 cuillère à café de confit de pétales de rose Monoprix Gourmet • 1 pincée de zeste de citron jaune  • 1 croquet de Provence aux olives de Nyons Monoprix Gourmet Ingrédients (suite) : • 1 cuillère à soupe de sorbet framboise Monoprix Gourmet • 5 framboises fraîches • 1 madeleine Monoprix Gourmet • 1 chocolat ganache à la rose • 1 cuillère à café de confiture de myrtilles au poivre Sechuan Monoprix Gourmet Les différentes étapes : Quelques jours avant de réaliser cette recette • Commander chez votre pâtissier une coque cubique en chocolat recouverte d'un voile de chocolat rouge (format idéal 5 cm x 5 cm x 5 cm) Préparation de la garniture du cube • Dans un bol, mélanger le fontainebleau avec le confit de pétales de rose et le zeste de citron. • Réserver. • Hacher grossièrement le croquet de Provence aux olives de Nyons. • Puis, ôter le dôme de la madeleine pour ne garder que sa base, l'idée étant d'obtenir un carré d'environ 5 cm x 5 cm x 1,5 cm. • Enfin, mixer la confiture de myrtilles pour en obtenir un coulis. Réaliser le dessert à la minute • Poser délicatement le cube à l'envers sur une feuille de papier sulfurisé et procéder au montage des couches. • Mettre au fond le mélange fontainebleau/confit de pétales de rose, ajouter dessus les framboises entières, puis les miettes de croquet de Provence et le sorbet framboise. • Terminer en posant le carré de madeleine préalablement découpé, celui-ci servant de socle au cube. • Au fond de l'assiette, faire des traits de coulis de myrtilles. • Retourner le cube et le poser délicatement au centre de l'assiette. • Pour le décor, ajouter un chocolat ganache à la rose. • Servir aussitôt. Une recette de Guy Martin © Monoprix Tous droits de reproduction réservés. Reproduit par Cooking2000 avec l'autorisation de Monoprix Nouveaux produits Retrouvez toutes les nouveautés dans notre rubrique "Info Produits" : • Saveurs Café, épicez vos sens avec Carte Noire : le café en recette • Marque Repère : Préparer votre repas de Noël pour moins de 9 euros • Classic Malts et fruits de mer : des saveurs inattendues(*) • Etonnants Réveillons 2007 avec Picard • Champagne La Vigne aux Gamins - Millésime 1998(*) Vos sorties gourmandes • La Suisse sur un plateau - du 19 novembre au 2 décembre 2007 • Le Grand Tasting - du 30 novembre au 1er décembre 2007 au Carrousel du Louvre • Salon Saveurs des Plaisirs Gourmands - Edition d'hiver - du 7 au 10 décembre 2007 Cooking2000 n'est pas organisateur de ces événements. Comme toujours, partagez ces informations… • Envoyez cette recettte à vos familles, parents, ami(e)s, etc !!! • N'hésitez pas à nous donner vos commentaires sur Cooking2000 d'une façon générale. • Si vous n'êtes pas abonné à notre recette du jour, inscrivez-vous ici.

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