Vinexpo (Bordeaux)
du 17 au 21 juin 2007

---

Notre sélection
de livres, de logiciels et de posters.

Recettes du jour
du mois de juin 2007
en images.

Retrouvez cette recette en ligne sur Cooking2000 : http://www.cooking2000.com/fr/recette-du-jour/millefeuilles-pommes-de-terre.htm • Consultez notre dossier sur la pomme de terre. Millefeuilles de pommes de terre aux parfums d'été Photo : © Laurent Rouvrais / CNIPT Recette pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 15 minutes Ingrédients pour le Millefeuille : • 500g de pommes de terre à chair ferme • 1 petit bocal de tomates séchées à l'huile ou semi-séchées (épicerie fine) • 4 tranches de jambon sec • 1/2 concombre • sel • poivre Ingrédients pour la sauce : • 15 cl de d'huile d'olive • 1 bouquet de basilic • quelques olives noires Les différentes étapes : • Faites cuire les pommes de terre à l'eau, épluchez-les et coupez-les en tranches fines. Réservez. • Coupez les tomates séchées en morceaux, émincez le concombre en gardant la peau. • Coupez les tranches de jambon en deux. • Dans une assiette dessert, posez un cercle de 8 cm de diamètre. • Déposez au fond du cercle une première couche de pommes de terre. • Recouvrez d'une couche tomates séchées, puis une couche de jambon sec et enfin, une coupe de concombre. • Recommencez l'opération en finissant par les pommes de terre. • Retirez délicatement le cadre et recommencez pour les 3 autres assiettes. • Hachez finement le basilic, mélangez-le à l'huile d'olive, salez, poivrez. • Décorez les millefeuilles avec les olives et des petites feuilles de basilic. • Servez avec la sauce en coulis autour de chaque millefeuille. © CNIPT Tous droits de reproduction réservés. Reproduit par Cooking2000 avec l'autorisation du Comité National Interprofessionnel de la Pomme de Terre Nouveaux produits Retrouvez toutes les nouveautés dans notre rubrique "Info Produits" : • Champagne Malard Millésime 1996(*) • Collection Fraîcheur ou comment rester de glace par Screwpull • French Rabbit… • Tagine Terre de feu par Le Creuset • Duo d'Eté par Le Creuset • Les Veloutés d'été par Picard (*) Sachez apprécier et consommer avec modération… Vos sorties gourmandes • Vinexpo (Bordeaux) - du 17 au 21 juin 2007 • Rendez-vous Gourmands avec Thalys et Julie Andrieu Cooking2000 n'est pas organisateur de ces événements. Comme toujours, partagez ces informations… Envoyez cette recettte à vos familles, parents, ami(e)s, etc !!! N'hésitez pas à nous donner vos commentaires sur Cooking2000 d'une façon générale. Si vous n'êtes pas abonné à notre recette du jour, inscrivez-vous ici.

www.cooking2000.fr