Pour en savoir plus sur les pommes de terre :
• Recettes à base de pommes de terre
• Variétés et usages
• Conservation et cuisson
• Pommes de terre et forme
• Histoire de la pomme de terre
• La pomme de terre surgelée
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Dossier sur les pommes de terre
L'ONU a décidé de proclamer l'année 2008, « Année internationale de la pomme de terre ».
La pomme de terre est un des aliments de base de la population mondiale, elle joue un rôle dans la
lutte contre la pauvreté et c'est un des légumes les plus consommés en Europe et en Amérique (Nord
et Sud). En France, la pomme de terre tient une place importante dans l'alimentation des Français
avec près de 30 kg par habitant et par an (+ 25 kg sous forme de produits transformés : chips, frites
surgelées…).
La pomme de terre est synonyme de gourmandise et de réconfort, mais savez-vous qu'elle combine
également plaisir et légèreté ?
Pour en savoir plus sur les pommes de terre :
• Histoire de la pomme de terre
• Variétés et usages
• Conservation et cuisson
• Pommes de terre et forme
• Recettes à base de pommes de terre
(Source : CNIPT, Comité National Interprofessionnel de la Pomme de Terre)
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