Les Européens consomment 79,3 kg de pommes de terre par an et par habitant, 65 kg pour les Français
contre 58,4 kg aux USA, 11,7 kg en Asie, 8 kg en Afrique. Nous vous laissons réfléchir comment les
préparer à l'aide de ces recettes…
La pomme de terre comporte de nombreux atouts nutritionnels à exploiter dans
Programme National Nutrition et Santé (PNNS) :
• comme source de glucides assimilables
• comme aliment alcalinisant
• comme source de fibres alimentaires
• comme source d'antioxydants
