Pour en savoir plus sur les pommes de terre :
• Recettes avec des pommes de terre
• Variétés et usages
• Conservation et cuisson
• Les pommes de terre primeurs
• Pommes de terre et forme
• Histoire de la pomme de terre
• La pomme de terre surgelée
Recettes par ingrédient
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Les recettes à base de pommes de terre
Les Européens consomment 79,3 kg de pommes de terre par an et par habitant, 65 kg pour les Français
contre 58,4 kg aux USA, 11,7 kg en Asie, 8 kg en Afrique. Nous vous laissons réfléchir comment les
préparer à l'aide de ces recettes…
La pomme de terre comporte de nombreux atouts nutritionnels à exploiter dans Programme National Nutrition et Santé (PNNS) :
• comme source de glucides assimilables
• comme aliment alcalinisant
• comme source de fibres alimentaires
• comme source d'antioxydants
Les pommes de terre comme ingrédient principal :
Les pommes de terre peuvent accompagner…
Des plats :
Des recettes avec oeufs
Des recettes à base de poisson
Des recettes à base de viande ou de volaille
Des recettes de soupes et potages
Des recettes sucrées avec des pommes de terre
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