(Crédit : SNBF)

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Recettes du jour
septembre 2007
en images.

Retrouvez cette recette en ligne sur Cooking2000 : http://www.cooking2000.com/fr/recette-du-jour/panacotta-de-cranberry.htm • Servir ce délicieux dessert avec une boule de glace pistache. • La Cranberry porte le nom de Canneberge en français. C'est nouveau dans notre rubrique Agenda : • Foire aux vins - septembre 2007 • Festi Festin - 2ème édition du 9 au 11 novembre 2007 à Strasbourg Bon week-end à tous… Panna cotta de cranberry, pistaches croquantes Photo : © P. Aufauvre Ocean Spray Recette pour 4 personnes Préparation : 15 minutes + 4 heures de réfrigération Cuisson : 5 minutes Ingrédients : • 750 g de crème fraîche • 75 cl de Cranberry Classic Ocean Spray • 150 g de sucre semoule • 2 gousses de vanille • 4 feuilles de gélatine • 4 cuillères à soupe de pistaches Les différentes étapes : • Mettre à bouillir dans une casserole la crème fraîche, 25 cl de Cranberry Classic Ocean Spray, le sucre semoule et les grains des 2 gousses de vanille. • Pendant ce temps, ramollir les feuilles de gélatine dans l’eau froide, les essorer et les ajouter à la crème en fouettant énergiquement. • A ébullition, baisser le feu et cuire 1 minute. • Répartir la préparation aussitôt en versant dans 4 grands verres. • Garder au frais pendant au moins 4 heures. • Faire réduire ½ litre de Cranberry Classic Ocean Spray jusqu’à obtenir 4 cuillères à soupe • Avant de servir, concasser les pistaches et les répartir sur les panacottas. • Verser enfin le jus réduit sur les panacottas. Une recette de Gilles Choukroun © Ocean Spray Tous droits de reproduction réservés. Reproduit par Cooking2000 avec l'autorisation de Ocean Spray. Nouveaux produits Retrouvez toutes les nouveautés dans notre rubrique "Info Produits" : • Comtesse du Barry à l'heure de la coupe du monde de rugby • Hénaff fête ses 100 ans en 2007 Vos sorties gourmandes • Cuisines en Fête 2007 du 28 au 30 septembre 2007 • Salon de la Vente A Emporter & de la Restauration Urbaine et Nomade à Paris Expo - Porte de Versailles - 11 au 13 octobre 2007 • Fête des Vendanges à Montmartre - 12, 13 et 14 octobre 2007 • Festi Festin - 2ème édition du 9 au 11 novembre 2007 à Strasbourg • Gastronomades à Angoulême - du 23 au 25 novembre 2007 Cooking2000 n'est pas organisateur de ces événements. Comme toujours, partagez ces informations… Envoyez cette recettte à vos familles, parents, ami(e)s, etc !!! N'hésitez pas à nous donner vos commentaires sur Cooking2000 d'une façon générale. Si vous n'êtes pas abonné à notre recette du jour, inscrivez-vous ici.

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