3 juin 2007
Idées de cadeaux
pour la Fête de Mères

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Tartes et Salades
de Sophie
de Sophie Dudemaine


Consultez notre article sur les Tartes et Salades de Sophie

Recettes du jour du mois de mai 2007 en images.

Retrouvez cette recette en ligne sur Cooking2000 : http://www.cooking2000.com/fr/recette-du-jour/pissaladiere.htm L'équipe de Cooking2000 se promène à Nice, une des spécialités de la région : la Pissaladière. • Nous avons eu des soucis lors de l'envoi de notre précédente recette du jour, vous pouvez la retrouvez à l'adresse suivante : http://www.cooking2000.com/fr/recette-du-jour/mache-aux-oeufs-mimosa.htm • Les olives noires de Nice sont de plus petite taille : on peut donc les reconnaitre très facilement. • Enfin, vous pouvez répartir 4 cuillères à café de Pissala (préparation provençale à base de poissons (blanchailles) et de sel) sur la pâte pour donner une vraie saveur niçoise à cette recette. • Savez-vous que le livre Tartes et Salades de Sophie de Sophie Dudemaine est un des 5 livres de cuisine les plus vendus sur Cooking2000 Pissaladière Photo : © Cooking2000 Recette pour 4 personnes Préparation : 30 minutes (+ 40 minutes de repos) Cuisson : 30 minutes Ingrédients : • 300 g de pâte à pain • 1,5 kg d'oignons blancs • 15 olives noires de Nice • 10 filets d'anchois • thym • huile d'olive • sel • poivre du moulin • 4 cuillères à café de Pissala (en option) Les différentes étapes : • Dans un moule à tarte, étalez la pâte à pain. • Posez un linge propre sur la pâte à pain et laissez-la lever à température ambiante pendant environ 40 minutes. • Epluchez les oignons, et coupez-les en lamelles assez fines. • Versez de l'huile d'olives dans une poêle chaude, et faites fondre les oignons avec une pincée de sel, de thym et de poivre. • Remuez régulièrement les oignons qui ne doivent ni noircir, ni prendre de couleur pendant environ 20 minutes. • Préchauffez le four à thermostat 7 (210°C / 410°F). • Ajoutez les filets d'anchois aux oignons, et laissez cuire encore environ 5 minutes. • Placez la préparation d'oignons dans le moule à tarte. • Faites cuire au four pendant 20 minutes. • Retirez la pissaladère du four. • Ajoutez les olives sur le dessus et remettez-la au four pendant encore 5 minutes. • La pissaladière se déguste chaude ou tiède, en apéritif ou en entrée. Elle peut être accompagnée d'une salade verte. Nouveaux produits Retrouvez toutes les nouveautés dans notre rubrique "Info Produits" : • Pur Thé Blanc Twinings • Tagine Terre de feu par Le Creuset • Duo d'Eté par Le Creuset • La Clef du Vin par Screwpull • Quand Gervais rencontre Sophie… (voir aussi Concours) • Géant Vert® invente la Pause Légume • Les Veloutés d'été par Picard • Plantes "prêtes à consommer" Vos sorties gourmandes • A la rencontre des vignerons indépendants d'Alsace (Place du Palais Royal à Paris) - du 31 mai au 3 juin 2007 • 24h chez mon artisan boucher - les 8 et 9 juin 2007 • Sur la piste des Fromages de Savoie - du 23 avril au 16 juin 2007 • Rendez-vous Gourmands avec Thalys et Julie Andrieu Cooking2000 n'est pas organisateur de ces événements. Comme toujours, partagez ces informations… Envoyez cette recettte à vos familles, parents, ami(e)s, etc !!! N'hésitez pas à nous donner vos commentaires sur Cooking2000 d'une façon générale. Si vous n'êtes pas abonné à notre recette du jour, inscrivez-vous ici.

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