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Recettes du jour
janvier 2008
en images.

Retrouvez cette recette en ligne sur Cooking2000 : http://www.cooking2000.com/fr/recette-du-jour/raclette.htm • La raclette est un fromage que l'on trouve en Savoie, choisissez de la raclette au lait crû. • Pour les gourmands, il est possible d'ajouter de la crème sur les pommes de terre coupées en deux, avant de déposer la raclette dessus ou à côté. • On aime beaucoup le Petit Livre de Fondues, Raclettes et Pierrades de Héloïse Martel (First Editions). On apprécie l'idée de pouvoir facilement emporter ce livre pendant ses vacances d'hiver. Mais avant toutes choses, on aime la simplicité des recettes et l'accompagnement de salades avec les différents plats. C'est vraiment bientôt : • La Chandeleur, la fête des crêpes aura lieu le 2 février. • Mardi Gras et les délicieux beignets se fêteront le 5 février. • Consultez nos recettes de crêpes et nos recettes de beignets. Bonne journée et bon appétit à tous… Raclette Photo : © Cooking2000 Recette pour 6 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 35 minutes (pommes de terre) Ingrédients • 1 appareil à raclette • 1500 g de raclette (prévoir de 200 à 250 g par personne) • 25 cl de crème (optionnel) • 2 kg de pommes de terre (2 à 3 pommes de terre par personne) • 6 tranches de jambon fumé Ingrédients (suite) • 6 tranches de jambon blanc • 12 tranches de pancetta • 12 tranches de bacon • 12 tranches de viandes des grisons (ou 12 tranches de bresi) Les différentes étapes • Placez dans un ou plusieurs plats la charcuterie. • Découpez le fromage à raclette de façon à ce que les morceaux puissent rentrer dans les poêlons. • Faites cuire les pommes de terre à l'eau pendant environ 30 à 35 minutes (les piquer pour vérifier la cuisson). • Apportez vos réserves de cornichons et de petits oignons au vinaigre sur la table. • Préchauffez l'appareil à raclette. (S'il s'agit d'un appareil avec des poêlons, retirez-les avant de mettre l'appareil en marche.) • Lorsque l'appareil est chaud, vous pouvez passer à table. © Cooking2000 Tous droits de reproduction réservés Nouveaux produits Retrouvez toutes les nouveautés dans notre rubrique "Info Produits" : • Les idées Saint Valentin 2008 par Monoprix • Rians : Le Gâteau au Fromage Blanc • Le « Foie Gras Défendu » Comtesse du Barry, un plaisir autorisé ! • Champagne Mailly Grand Cru - Les Echansons 1998(*) (*) Sachez apprécier et consommer avec modération… Vos sorties gourmandes • La Chandeleur : les crêpes sont de retour - 2 février 2008 • La Percée du Vin Jaune à Vincelles & Sainte Agnès (Jura) - les 2 et 3 février 2008 • Mardi Gras : les beignets sont de retour - 5 février 2008 • Salon International de l'Agriculture (SIA) - 23 février au 2 mars 2008 Cooking2000 n'est pas organisateur de ces événements. Comme toujours, partagez ces informations… • Envoyez cette recettte à vos familles, parents, ami(e)s, etc !!! • N'hésitez pas à nous donner vos commentaires sur Cooking2000 d'une façon générale. • Si vous n'êtes pas abonné à notre recette du jour, inscrivez-vous ici.

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