Actualités

Salon Saveurs
des Plaisirs Gourmands
du 15 au 18 mai 2009
à l'Espace Champerret

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Notre sélection
de livres, de logiciels, de posters
et de coffrets-cadeaux.

J'aime et je cuisine
la fraise d'Aglaé Blin

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Recettes du jour
mai 2009
en images

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Viadeo est l'outil idéal pour communiquer, passer des annonces, trouver des clients ou changer de fournisseurs.

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Retrouvez cette recette en ligne sur Cooking2000 : http://www.cooking2000.com/fr/recette-du-jour/sirop-de-fraises-du-perigord.htm • Consultez notre dossier sur la Fraise du Périgord. • Découvrez toutes nos recettes avec des fraises. C'est bientôt (et c'est nouveau sur Cooking2000) : • Salon Saveurs des Plaisirs Gourmands • Edition de printemps, du 15 au 18 mai 2009 • NOUVEAU : Bercy Village en rouge et vert avec les Tomates et Concombres de France - du 15 au 17 mai 2009 • NOUVEAU : 8ème rencontre du livre d'histoire - « Histoire(s) gourmande(s) » à Courbevoie - les 16 et 17 mai 2009 • NOUVEAU : 7ème édition de Vitiloire - les 23 et 24 mai 2009 à Tours Bonne journée et bon appétit à tous… Sirop de fraises pour brochettes de fraises du Périgord IGP Photo : © C. Iwanon Stylisme : D. Gustin Recette pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 5 minutes Ingrédients : • 250 g de fraises de Périgord IGP • 125 g de sucre • 12,5 cl d'eau • 5 cl de vinaigre balsamique • 2 clous de girofles • ½ gousse de vanille • 1 petit bâton de cannelle Les différentes étapes • Lavez les fraises du Périgord IGP, retirez les pédoncules et les couper en morceaux. • Dissoudre le sucre dans l'eau, ajoutez les épices. • Faites cuire à feu vif 5 minutes et ajoutez le vinaigre. • Lorsque le mélange arrive de nouveau à ébullition, ajoutez les fraises du Périgord IGP. • Laissez refroidir. • Mixez et passez au chinois. • Servez avec des brochettes de fraises du Périgord. © Union Interprofessionnelle de la Fraise du Périgord Tous droits de reproduction réservés. Reproduit par Cooking2000 avec l'autorisation de l'Union Interprofessionnelle de la Fraise du Périgord Nouveaux produits Retrouvez toutes les nouveautés dans notre rubrique "Info Produits" : • NOUVEAU : Know Now : Guide DVD des 50 Restaurants qui font Paris • NOUVEAU : Un concours interne qui motive la brigade Rostang • NOUVEAU : Le Petit Producteur : La Saison de la fraise commence ! • Connétable s'engage en faveur de la pêche durable aux côtés du MSC Vos sorties gourmandes • Rendez-vous des Gourmets - du 1er mai au 30 juin 2009 • NOUVEAU : Bercy Village en rouge et vert avec les Tomates et Concombres de France - du 15 au 17 mai 2009 • NOUVEAU : 8ème rencontre du livre d'histoire - « Histoire(s) gourmande(s) » à Courbevoie - les 16 et 17 mai 2009 • Salon de La Revue du vin de France 2009 (*) - les 16 et 17 mai 2009 à Paris (au Palais Brogniart) • NOUVEAU : 7ème édition de Vitiloire - les 23 et 24 mai 2009 à Tours (*) Sachez apprécier et consommer avec modération… Cooking2000 n'est pas organisateur de ces événements. Comme toujours, partagez ces informations… • Envoyez cette recettte à vos familles, parents, ami(e)s, etc !!! • N'hésitez pas à nous donner vos commentaires sur Cooking2000 d'une façon générale. • Si vous n'êtes pas abonné à notre recette du jour, inscrivez-vous ici.

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