.. Les recettes de cuisine française traditionnelles par Cooking2000 (http://www.cooking2000.fr) - Made in France
Cooking2000 in English Cooking2000 en Français Recettes de cuisine par Cooking2000

L'abricot
La fraise du Périgord
Les pêches et les nectarines
La mirabelle de Lorraine
Les poires
Les prunes
Le raisin
Le saviez-vous ?
• La consommation annuelle de fraises en France atteint 130 000 tonnes soit, à peu près, 3 kg par personne (source : Worldpanel TNS 2007).
• La production de 10 kg de fraises IGP équivaut à 1 heure de main d'oeuvre directe, et à une demi-heure d'emplois induits (pépiniéristes, fabricants d'emballages, réseau commercial, etc.)




Recettes par ingrédient 
Vos courses à domicile avec :
Auchandirect, Carrefour, Coursengo, Houra, Monoprix, Natoora, Telemarket

Recettes de Pâques 

Cocktails / Vins
Entrées (froides / chaudes)
Tartes / tartelettes
Oeufs / Farces / Sauces
Soupes (froides / chaudes)
Salades
Poissons, Fruits de mer
Viandes
Volailles
Plat principal
Recettes de montagne 
Pâtes
Légumes
Fromages et Desserts
Cuisines du monde

Gastronomie

Equipez votre cuisine
Cadeau : le T-Shirt Cooking2000



Dossier sur les fruits d'été :
La Fraise du Périgord


Seule fraise à pouvoir revendiquer sa provenance, la Fraise du Périgord est fière de ses origines. Elle est l'un des trésors gastronomiques du Périgord, région qui a su préserver et transmettre de génération en génération la tradition, la qualité et le savoir-faire.

Les saveurs délicates, le goût sucré et rafraîchissant de la Fraise du Périgord puisés de son terroir et issus de l'exigence des hommes, lui ont valu la consécration par l'obtention de l'Identification Géographique Protégée (IGP) en 2004.



De fin avril à mi-octobre, les variétés de la Fraise du Périgord IGP se relaient sur les étals des primeurs. Nature, sucrée ou cuisinée, la Fraise du Périgord livre toutes ses saveurs à qui veut croquer à pleines dents le printemps, l'été et l'automne !
La Fraise du Périgord
Photo : B. Plantevin - CHAGRI
(Photo : B. Plantevin - CHAGRI)
L'IGP définit les caractéristiques organoleptiques, les règles de production et de conditionnement de la Fraise du Périgord. (En savoir plus…)

Cette traçabilité passe par la maîtrise, le suivi et le contrôle de chaque étape.

Des contrôles sont effectués tout au long de la saison de la fraise par un organisme certificateur indépendant.



La Fraise du Périgord
Photo : B. Plantevin - CHAGRI
(Photo : B. Plantevin - CHAGRI)
Berceau de la fraise, le Périgord est situé au centre du département de la Dordogne. Grâce à son exposition ensoleillée et à des sols légers, perméables et riches en humus, ce département est devenu une terre de prédilection pour la Fraise du Périgord.

Grâce à son ouverture sur l'océan, la Dordogne bénéficie de températures sans amplitudes importantes, ce qui permet une croissance et une maturation homogènes des fraises.




Recettes avec des fraises 
Le sommaire de notre dossier « Fraise du Périgord »
Toutes les variétés de Fraise du Périgord
La Fraise du Périgord : La première fraise IGP d'Europe


(Source : Union Interprofessionnelle de la Fraise du Périgord)

Lyon_livraison_gratuite_120x60.gif 120_60_generique.jpg 120x60 1ere livraison gratuite
120x60-generique 120x60.gif






Cooking2000 communique avec vous

OpenX zone 42
La Boutique Electroménager


Accueil Nos Dossiers Recette du Jour Info Produits Sorties gourmandes
Gastronomie Vins Info Santé Nos liens favoris Les livres



Dernière mise à jour de cette page :
© 2000-2010 Cooking2000 - Tous droits réservés
URL : http://www.cooking2000.fr

© 2000-2010 Cooking2000