Etes-vous prêt pour le barbecue ?…
Cooking2000, à votre service depuis 2000… Découvrez les recettes de cuisine de Cooking2000.
Cooking2000, à votre service depuis 2000… Découvrez les recettes de cuisine de Cooking2000
Recettes par ingrédients
Veau de la Pentecôte
Concombre - Tomates
Betterave - Mâche
Carpaccio - Tartes salées
Avocat - Brochettes et Barbecue
Ananas -
Cerise - Rhubarbe
Fraise - Citron
Mois sans Gluten
mai 2017
15ème édition de VitiLoire
à Tours
les 27 et 28 mai 2017
Fête des Fromages de Savoie
à St Offenge (73)
le 9 juillet 2017
Toutes les actualités…
Bière de Printemps
Recettes brochettes et barbecueRecettes brochettes et barbecue

Toutes nos recettes
par thème
 

Cooking2000 sur Facebook
Recettes du jour
mai 2017 en images

L'abricot
Les fraises
Les pêches et les nectarines
La mirabelle de Lorraine
Les poires
Les prunes
Le raisin
Le saviez-vous ?
• Aujourd'hui, les Français consomment 2 kg de fraises par personne et par an et 72% des ménages en achètent.
• Croquer 5 à 6 fraises par jour (125 g) suffit pour couvrir les besoins quotidiens en vitamine C de l'adulte.




Recettes par ingrédient 
Cocktails / Vins

Entrées (froides / chaudes)
Tartes / tartelettes
Tartares / Carpaccios
Oeufs / Farces / Sauces
Soupes (froides / chaudes)
Salades
Brochettes / Barbecue
Crêpes salées 
Poissons, Fruits de mer
Viandes
Volailles
Pâtes
Pizzas
Plat chauds
Produits Tripiers 
Légumes
Champignons 
Fromages et Desserts
Crêpes sucrées 
Glaces

Cuisines du monde

Equipez votre cuisine
Cadeau : le T-Shirt Cooking2000


La Fraise du Périgord et la Nutrition


Non contente de se classer parmi les fruits contenant le plus de vitamine C, avec plus de 60 mg aux 100 g(*), la fraise est en plus très peu calorique : à peine 35 calories aux 100 g(*). Autant dire qu'il est possible d'abuser du plaisir de la déguster sans se poser trop de questions !
(*) Source : INTERFEL



Virginie Grandjean-Ceccon, Diététicienne-Nutritionniste répond à 3 questions sur la consommation de Fraise du Périgord.

Tartare de Fraises du Périgord à la menthe et granité aux fraises
Photo : © Pierre-Louis Viel / Stylisme : Valéry Drouet
(Photo : © Pierre-Louis Viel
Stylisme : Valéry Drouet)
Pourriez-vous nous présenter, en quelques mots, les bienfaits de la Fraise du Périgord IGP ?

La fraise est un fruit facile à digérer.

Très riche en eau, elle renferme peu de cellulose. Et contrairement à ce que pourrait nous laisser penser sa douce saveur sucrée, la fraise ne contient que très peu de sucres. C'est un fruit qui a donc une valeur calorique faible (à condition bien sûr de ne pas l'additionner de trop de sucre ni de crème chantilly !), tout en étant gorgé de vitamines (C notamment) et de minéraux. Enfin, grâce aux pectines contenues dans sa chair, la fraise est une excellente source de fibres douces (2,1 %), favorables au transit. La fraise est donc particulièrement conseillée aux personnes qui surveillent leur alimentation et souhaitent rester en forme.

Quelle est, selon vous, la meilleure manière d'accommoder les Fraises du Périgord IGP, afin d'en préserver toutes les qualités nutritionnelles ?
Tout simplement avec un jus de citron, qui n'apportera pratiquement pas de calories supplémentaires, tout en étant un bonus appréciable de vitamine C. Ou alors avec un fromage blanc ou avec d'autres fruits, pour jouer sur les couleurs.

Trifle sablé à la Fraise du Périgord
Photo : © Pierre-Louis Viel / Stylisme : Valéry Drouet
(Photo : © Pierre-Louis Viel
Stylisme : Valéry Drouet)
A quelle fréquence recommanderiez-vous de consommer des Fraises du Périgord IGP?

Autant de fois qu'on le souhaite dès que la saison commence.

On trouve les Fraises du Périgord IGP pendant presque six mois sur les étals, ce qui est à la fois beaucoup et très peu. Il faut donc en profiter quand elles sont là et ne pas hésiter à en faire une véritable « cure », car elles augmentent considérablement les apports en micronutriments protecteurs de notre assiette, même consommées en petite quantité.

Quelques belles Fraises du Périgord IGP entre deux repas, c'est aussi une pause hydratation idéale lorsqu'il fait chaud !




Recettes avec des fraises 
La Fraise de France 
La Fraise du Périgord
Toutes les variétés de Fraise du Périgord 
Fraise du Périgord : La première fraise IGP d'Europe


(Source : AOP Nationale Fraise)





Cooking2000 communique avec vous
La Boutique Electroménager


Accueil Nos Dossiers Recette du Jour Info Produits Sorties gourmandes
Gastronomie Vins Info Santé Nos liens favoris Les livres



Dernière mise à jour de cette page :
© 2000-2017 Cooking2000 - Tous droits réservés
URL : http://www.cooking2000.fr

© 2000-2017 Cooking2000