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Le saviez-vous ?
• La fraise est très appréciée des Français. Ils en consomment près de 2 kilos par personne et par an et 70% des ménages en achètent. (Chiffres CTIFL 2010)
• Croquer 5 à 6 fraises par jour (125 g) suffit pour couvrir les besoins quotidiens en vitamine C de l'adulte.
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Les fraises françaises : goût et qualité
Dès le mois de mars, vous pourrez déguster le meilleur du printemps avec les premières fraises françaises…
Gariguette, Ciflorette, Charlotte et leurs cousines « les rondes » arrivent sur les étals pour le plus grand bonheur des amateurs.
Gariguette, Ciflorette, Charlotte ou fraise ronde sont des variétés de fraises françaises qui se distinguent par leur goût, leur forme et
leur saisonnalité. Délicates, sucrées et vitaminées, elles se succèdent sur les étals dès le mois de mars et jusqu'à la fin de l'automne.
Mais savez-vous les reconnaître ?
(Photo : DR)
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La Gariguette
La Gariguette est sans doute la fraise française la plus connue.
C'est une variété précoce de mars à mi-juin, de taille moyenne habillée d'un rouge vermillon bien brillant.
Sa chair est juteuse et fondante. Vous serez séduit par son goût sucré-acidulé très aromatique. Sa saveur en fait la fraise préférée des consommateurs !
Elle est reconnaissable à sa forme fine et allongée.
Elle est présente environ 4 mois.
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La Charlotte
De forme ronde et généreuse, la Charlotte est une variété charnue à chair tendre.
D'un rouge bien soutenu, elle est appréciée pour son goût très sucré de fraise des bois.
C'est la fraise préférée des enfants. On la trouve sur les étals de mars à mi-novembre.
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(Photo : DR)
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(Photo : DR)
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La Ciflorette
La Ciflorette est également une variété précoce de mars à juillet au parfum très développé.
Sa chair ferme et juteuse et son goût très sucré sont extrêmement appréciés des consommateurs.
De forme allongée, la Ciflorette est d'un beau rouge orangé assez brillant.
Elle a un goût de fraises des bois.
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La Fraise Ronde
Catégorie de Fraise qui regroupe une succession de variétés, sa chair ferme est particulièrement juteuse et son goût sucré-acidulé très prononcé.
Vous la repèrerez facilement grâce à son format généreux (14-18g) !
On peut la déguster de mi-mars à mi-novembre (premières gelées).
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(Photo : DR)
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(Source : AOP Nationale Fraise)
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