SIAL Paris 2018, découvrez vite notre article. SIAL du 21 au 25 octobre 2018, Parc des Expositions de Paris Nord Villepinte - France
Cooking2000, à votre service depuis 2000… Découvrez les recettes de cuisine de Cooking2000.
Cooking2000, à votre service depuis 2000… Découvrez les recettes de cuisine de Cooking2000
Recettes par ingrédients
Les repas de Noël,
nous y pensons déjà…

Bière de Noël (*) - Cocktails
Amuses-bouches - Entrées
Escargots - Foie Gras - Huîtres
Crustacés et fruits de mer
Poissons - Viandes
Volailles de Noël
Fromages et Desserts de Noël

(*) Sachez apprécier et consommer avec modération. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé.
Recettes de Noël
du 24 au 25 décembre 2018
Galettes des Rois
(Epiphanie 2019)
Toutes les actualités…
Recettes de Noël
Découvrez vite nos recettes de NoëlDécouvrez vite nos recettes de Noël Découvrez vite nos recettes de Noël

Toutes nos recettes
par thème
 

Cooking2000 sur Facebook
Recettes du jour
déc. 2018 en images

Retrouvez notre
recette du jour
sur notre page
Facebook

L'abricot
La fraise du Périgord
La mirabelle de Lorraine
Les pêches et les nectarines
Les poires
Le raisin



Recettes par ingrédient 
Recettes de Noël 
10 recettes de Noël que nous aimons 


Cocktails / Vins

Entrées (froides / chaudes)
Tartes / tartelettes
Tartares / Carpaccios
Oeufs / Farces / Sauces
Soupes (froides / chaudes)
Salades
Brochettes / Barbecue
Poissons, Fruits de mer
Viandes
Volailles
Pâtes
Pizzas
Plat chauds
Produits Tripiers 
Recettes de montagne
Légumes
Champignons 
Fromages et Desserts
Desserts pour Noël 
Crêpes sucrées 
Glaces

Cuisines du monde

Equipez votre cuisine
Cadeau : le T-Shirt Cooking2000


Dossier sur les fruits d'été :
Les prunes


Du Sud-Ouest (65% de la production) au Sud-Est (15%) en passant par la Lorraine et l'Alsace (4%), la France de la prune, c'est 63000 tonnes de fruits soigneusement cueillis à la main en fonction des caprices du temps.


Prune TC Sun
Photo : ©  www.media-creation.fr Quatre variétés sont particulièrement présentes :
• La Reine-Claude doit son nom à l'épouse de François 1er, dont le clone originel que l'on nomme Reine-Claude dorée ou verte (prune dodue verte à mordorée) est la seule à bénéficier du Label Rouge.
• Les Américano-Japonaise, gros fruits colorés apparus dans les vergers français vers 1960.
• La Président, prune oblongue, rouge foncée, à la chair verte et juteuse.
• La Quetsche, venue d'Alsace, qui cache sous un épiderme bleu noir une chair jaune verdâtre acidulée.

Les prunes ne sont là que pour 3 mois : on prendra soin de les convoiter bien mates, fermes et gonflées, mais surtout pas trop brillantes.

(Photo : © www.media-creation.fr)

La pruine (oui, c'est presque comme le mot prune), cette petite pellicule pailletée qui leur confère tout leur charme est en effet un gage de fraîcheur. Elles se conservent dans une pièce fraîche ou dans le bas du réfrigérateur. N'oublions pas qu'une fois cuites, elles sont de sublimes confitures, compotes et conserves à l'eau-de-vie !



Côté santé, sa haute teneur en eau en fait un fruit désaltérant. Elle est loin de posséder autant de sucre qu'on pourrait le croire. Elles sont riches en vitamines variées (B, A et E).


Elles permettent de faire des tartes délicieuses. Sur Cooking2000, retrouvez nos recettes avec des prunes :

(Source : Fruits d'été de France)





Cooking2000 communique avec vous
Accueil Nos Dossiers Recette du Jour Info Produits Sorties gourmandes
Gastronomie Vins Info Santé Nos liens favoris Les livres



Dernière mise à jour de cette page :
© 2000-2017 Cooking2000 - Tous droits réservés
URL : http://www.cooking2000.fr

© 2000-2018 Cooking2000