Salon Saveurs
du 07/12 au 10/12/2007

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Recettes du jour
octobre 2007
en images.

Retrouvez cette recette en ligne sur Cooking2000 : http://www.cooking2000.com/fr/recette-du-jour/tarte-au-potiron-poireau.htm • On a un faible pour le livre "J'aime et je cuisine le potiron" (voir colonne de gauche) de Yann Leclerc. On apprend que la saison préférée du potiron va de septembre à fin avril. Il existe plus de 300 variétés de Citrouilles et de Potirons. • La chair de potiron se congèle parfaitement bien, à condition d'être cuite (commencez à faire des réserves…). C'est nouveau dans notre rubrique Agenda : • Festi Festin - 2ème édition du 9 au 11 novembre 2007 à Strasbourg • Salon Saveurs des Plaisirs Gourmands - Edition d'hiver - du 7 au 10 décembre 2007 Bonne journée (d'Halloween avec le potiron) et bon appétit à tous… Tarte au potiron, poireau et dés de lardons Photo : © HERTA S.A.S Recette pour 4 personne Préparation : 20 minutes Cuisson : 25 minutes Ingrédients : • 300 g de potiron • 100 g de Dés de Lardons Fumés Herta • 1 pâte à tarte Tradition feuilletée Herta • 1 blanc de poireau (environ 50 g) • 2 oeufs • 20 cl de crème liquide • 1 oignon Ingrédients (suite) : • 1 cuillerée à soupe bombée de farine • 1 cuillerée à soupe d'huile • sel • poivre Les différentes étapes : • Préchauffez votre four Th.7/8 (220°C). • Lavez et émincez le poireau. • Pelez et hachez l'oignon. • Pelez et coupez le potiron en petits dés. • Dans une poêle, faites revenir l'oignon avec l'huile. • Ajoutez le poireau et prolongez la cuisson 5 minutes à feu doux. • Ajoutez le potiron et faites-le revenir 5 minutes à feu moyen. • Dans un saladier, mélangez les oeufs, la farine et la crème. • Salez et poivrez légèrement. • Déroulez votre pâte dans un moule à tarte en conservant la feuille de cuisson. • Ajoutez les légumes et versez le mélange à base d'oeufs dessus. • Parsemez dessus les dés de lardons en les enfonçant légèrement. • Faites cuire dans votre four environ 25 minutes. © Herta Tous droits de reproduction réservés Reproduit par Cooking2000 avec l'autorisation de Herta Nouveaux produits Retrouvez toutes les nouveautés dans notre rubrique "Info Produits" : • Champagne La Vigne aux Gamins - Millésime 1998(*) • Nespresso illumine les Champs-Élysées dès le 18 décembre 2007 et ouvre sa plus grande boutique-bar au monde • Mimolette Extra vieille « Grande Réserve » Isigny Sainte-Mère • Caisse Tour du Monde par 1855 : 6 bouteilles pour découvrir les Vins du Monde • Hénaff fête ses 100 ans en 2007 Vos sorties gourmandes • Festi Festin - 2ème édition du 9 au 11 novembre 2007 à Strasbourg • Gastronomades à Angoulême - du 23 au 25 novembre 2007 • Salon Saveurs des Plaisirs Gourmands - Edition d'hiver - du 7 au 10 décembre 2007 Cooking2000 n'est pas organisateur de ces événements. Comme toujours, partagez ces informations… • Envoyez cette recettte à vos familles, parents, ami(e)s, etc !!! • N'hésitez pas à nous donner vos commentaires sur Cooking2000 d'une façon générale. • Si vous n'êtes pas abonné à notre recette du jour, inscrivez-vous ici.

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