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Salon Saveurs
des Plaisirs Gourmands
du 5 au 8 déc. 2008
à l'Espace Champerret

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Notre sélection
de livres, de logiciels, de posters
et de coffrets-cadeaux.
Les Soupes de Sophie
de Sophie Dudemaine

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Recettes du jour
novembre 2008
en images

Retrouvez cette recette en ligne sur Cooking2000 : http://www.cooking2000.com/fr/recette-du-jour/veloute-pommes-de-terre.htm • Retrouvez d'autres recettes de soupes ou de potages dans notre page Soupes. • On aime beaucoup le nouveau livre Les Soupes de Sophie de Sophie Dudemaine. • Consultez notre dossier sur la pomme de terre. • Dans cette recette, vous pouvez remplacer les courgettes par de la laitue. • Il fait trop froid pour sortir, consultez tous les supermarchés en ligne et passez votre première commande. C'est bientôt (et c'est nouveau sur Cooking2000) : • Swiss Lounge - Bar à Fromages de Suisse - du 18 novembre de au 29 novembre 2008 • NOUVEAU : Les Gastronomades d'Angoulême - du 28 au 30 novembre 2008 Bonne journée et bon appétit à tous… Velouté de pommes de terre à la sauce verte Photo : © L. Rouvrais / CNIPT Recette pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 20 minutes Ingrédients : Ingrédients pour le potage : • 500 g de pommes de terre type Bintje • 2 courgettes • 50 g de beurre • sel • poivre Ingrédients pour la sauce : • 1 sachet de roquette • 50 g de parmesan rapé • 15 cl de crème fraîche Les différentes étapes • Couper les courgettes en petits morceaux et les faire revenir dans le beurre pendant 10 minutes. • Eplucher les pommes de terre, les couper en petits morceaux. • Dans une casserole, verser les courgettes avec les pommes de terre. • Ajouter de l'eau à niveau et laisser cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Saler, poivrer. • Laisser tiédir et verser le tout dans un robot ou passez-le à la moulinette. • Hacher la roquette. • Faire chauffer la crème. • Dans un mixer, mélanger la roquette, le parmesan et la crème afin d'obtenir une sauce onctueuse. • Servir le potage bien chaud. • Avec une petite cuillère, déposer la sauce sur le potage en formant un tourbillon. © CNIPT Tous droits de reproduction réservés. Reproduit par Cooking2000 avec l'autorisation du Comité National Interprofessionnel de la Pomme de Terre Nouveaux produits Retrouvez toutes les nouveautés dans notre rubrique "Info Produits" : • NOUVEAU : Rians vous propose des crèmes brûlées comme au restaurant • NOUVEAU : Champagne La Grande Cuvée Alain Thiénot 1999(*) • NOUVEAU : Rians crée les yaourts au lait de chèvre • Les gourmandises de Lolita Lempicka (*) Sachez apprécier et consommer avec modération… Vos sorties gourmandes • NOUVEAU : Les Gastronomades d'Angoulême - du 28 au 30 novembre 2008 • Salon Saveurs des plaisirs gourmands - Espace Champerret - du 5 au 8 décembre 2008 • NOUVEAU : La Percée du Vin Jaune - à Passenans & Frontenay (Jura) - les 31 janvier et 1er février 2009 Cooking2000 n'est pas organisateur de ces événements. Comme toujours, partagez ces informations… • Envoyez cette recettte à vos familles, parents, ami(e)s, etc !!! • N'hésitez pas à nous donner vos commentaires sur Cooking2000 d'une façon générale. • Si vous n'êtes pas abonné à notre recette du jour, inscrivez-vous ici.

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