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Des idées gourmandes
pour Pâques

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Retrouvez cette recette en ligne sur Cooking2000 : http://www.cooking2000.com/fr/recette-du-jour/tuile-peche-chicoree.htm Devinez qui garde les oeufs dont nous avons parlé depuis le début de la semaine… • Vous pouvez remplacer les pêches jaunes par des pêches blanches. • Consultez notre article sur les pêches, les nectarines et les brugnons. Tuiles de pêche jaune et coulis de framboise à la chicorée Photo : © Xavier Grioche Recette pour : 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : Pas de cuisson Ingrédients : • 4 grosses pêches jaunes mûres et bien parfumées • 300 g de framboises • 2 citrons • 100 g de sucre glace • 2 cuillères à soupe de chicorée liquide Leroux • 4 bouquets de basilic Les différentes étapes : Préparation du coulis de framboises • Saupoudrer les framboises avec le sucre glace. • Les passer dans un chinois en les pressant à l’aide d’une petite louche. • Ajouter le jus d’un citron et la chicorée liquide Leroux. • Réserver au frais dans un bol. Préparation des pêches • Les peler avec soin et les couper en huit ou seize quartiers réguliers. • Assaisonner les avec le jus du deuxième citron et réserver au frais. • Répartir les pêches dans les assiettes en disposant les quartiers en forme de tuile ou de rosace. • Agrémenter d’un filet de coulis de framboise à la chicorée. • Décorer d’un bouquet de basilic et de framboises avant de servir. © Chicorée Leroux Tous droits de reproduction réservés. Reproduit par Cooking2000 avec l'autorisation de Chicorée Leroux Nouveaux produits Retrouvez toutes les nouveautés dans notre rubrique "Info Produits" : • Comtesse du Barry ou l'art de fêter Pâques ! • Les oeufs par Mère Poulard : plus tendance que jamais • Knorr Vie : nouvelle petite bouteille riche en Ananas-Passion-Maïs • Maison Deléans (Reims) : une version originale et savoureuse des œufs de Pâques • Marquise de Sévigné : l'oeuf, tout simplement • L'Absinthe varie les plaisirs avec les mitonnés de Caroline Rostang (*) Sachez apprécier et consommer avec modération… Vos sorties gourmandes • Salon Saveurs des Plaisirs Gourmands - du 11 au 14 mai 2007 • 24h chez mon artisan boucher - les 8 et 9 juin 2007 • Rendez-vous Gourmands avec Thalys et Julie Andrieu Cooking2000 n'est pas organisateur de ces événements. Comme toujours, partagez ces informations… Envoyez cette recettte à vos familles, parents, ami(e)s, etc !!! N'hésitez pas à nous donner vos commentaires sur Cooking2000 d'une façon générale. Si vous n'êtes pas abonné à notre recette du jour, inscrivez-vous ici.

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