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Le temps des pêches :
155 Délicieuses recettes
de Olwen Woodier

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Recettes du jour
août 2009
en images

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Retrouvez cette recette en ligne sur Cooking2000 : http://www.cooking2000.com/fr/recette-du-jour/capuccino-de-peches-aux-pistaches.htm Pour aller faire vos courses, il fait trop chaud : Vos courses livrées à domicile • Consultez notre dossier sur les pêches et les nectarines. • Découvrez nos derniers dossiers. • Cet été, portez le T-Shirt Officiel de Cooking2000. Le slogan permet de se faire de nouveaux amis : « Gardez la ville propre Mangez des pigeons Cooking2000.fr Recettes de cuisine » C'est bientôt (et c'est nouveau sur Cooking2000) : • Si vous doutez encore pour vos vacances d'été, des idées pour vous… • NOUVEAU : Foire à l'Ail de Locon - dimanche 30 août 2009 • NOUVEAU : Week-end Eclairs Fauchon - les 4 et 5 septembre 2009 à Paris • NOUVEAU : Vignes, Vins et Randos en Val de Loire - les 4 et 5 septembre 2009 Bonnes vacances, bonne journée et bon appétit à tous… Capuccino de pêches d'ici glacées aux pistaches Photo : © Pêche d'ici Recette pour 4 personnes Préparation : 5 minutes (+ 30 minutes de réfrigération) Cuisson : 5 minutes Ingrédients : • 4 pêches d'ici bien mûres • 30 cl de lait • 10 cl de crème fleurette • 2 cuillères à café de fleur d'oranger • 1 cuillère à soupe de sucre en poudre Ingrédients (suite) : • 3 cuillères à soupe de pistaches émondées (non salées) Les différentes étapes • Éplucher les pêches au-dessus d'une jatte et les couper en gros morceaux. • Ajouter le lait froid, le sucre et l'eau de fleur d'oranger et mixer le tout jusqu'à obtention d'un jus de fruit crémeux. • Réserver au froid 30 minutes environ. • Concasser grossièrement les pistaches émondées. • Verser les 2/3 dans une petite casserole, ajouter la crème fleurette et laisser chauffer à feu doux 2 minutes. • Mixer aussitôt pour obtenir une crème verte et mousseuse. • Verser le jus de pêche dans 4 tasses à café, ajouter doucement la crème verte et parsemer la surface de quelques pistaches concassées. • Servir aussitôt avec des petites meringues. © pêche d'ici Tous droits de reproduction réservés Reproduit par Cooking2000 avec l'autorisation de pêche d'ici Nos derniers dossiers Retrouvez toutes les nouveautés dans notre rubrique "Dossiers" : Glaces (08/2009) Mirabelles de Lorraine (08/2009) Confiture (07/2009) Lapin (07/2009) Nouveaux produits Retrouvez toutes les nouveautés dans notre rubrique "Info Produits" : • NOUVEAU : Rocher Suchard Amandes Pointe de Sel • NOUVEAU : Vodka Belvedere IX(*) • NOUVEAU : La Tablett' de biscuit St Michel • Le Tartare façon brasserie (coupé au couteau) par Tendre et Plus (*) Sachez apprécier et consommer avec modération… Vos sorties gourmandes • NOUVEAU : Foire à l'Ail de Locon - dimanche 30 août 2009 • NOUVEAU : Vignes, Vins et Randos en Val de Loire - les 4 et 5 septembre 2009 • NOUVEAU : Week-end Eclairs Fauchon - les 4 et 5 septembre 2009 à Paris • Fête des Vendanges à Montmartre - du 07 au 11 octobre 2009 Cooking2000 n'est pas organisateur de ces événements. Comme toujours, partagez ces informations… • Envoyez cette recettte à vos familles, parents, ami(e)s, etc !!! • N'hésitez pas à nous donner vos commentaires sur Cooking2000 d'une façon générale. • Si vous n'êtes pas abonné à notre recette du jour, inscrivez-vous ici.

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