Week-end Eclairs Fauchon
les 4 et 5 septembre 2009

Fauchon consacre les 4 et 5 septembre 2009 à une rétrospective dédiée à 5 années de création pâtissière autour de l'éclair. Le week-end passe toujours trop vite, c'est encore plus normal qu'il soit éclair ! S'imposant comme la seule vedette en pâtisserie durant ces deux jours, ce dessert mythique du patrimoine culinaire français prêtera ses formes à 45 déclinaisons, salées et sucrées, hautes en couleurs et en saveurs, pleines de fantaisie : éclair smoking, camouflight, 14 juillet, aquatiques… Plébiscité par le Wallpaper qui lui a décerné un prix du design en janvier 09, l'éclair confirme ainsi son statut de symbole de la créativité foisonnante de la marque. Pour la rentrée de septembre, Christophe Adam, Chef exécutif, le revisite avec humour en proposant une version « Fauchon, Made in F » du célèbre hot-dog, avec le premier éclair à déguster chaud ou froid : le « chien chaud caramel framboise ». Le jury prestigieux composé de Inès de la Fressange. Marc Newson, Jean Nouvel, Stefano Pilati et Kanye West, récompense ainsi ce nouvel éclair créé par Christophe Adam, Chef Exécutif, à l'occasion du 1er Week-end Eclairs Fauchon (en septembre 2008). Depuis 5 ans, avec ses multiples versions sucrées et salées, l'éclair est devenu une véritable signature du savoir-faire de la marque qui associe le Beau et le Bon. L'éclair Madame Joconde renouvelle les codes de la pâtisserie. Le transfert du regard mythique de Mona Lisa sur le glaçage en fait un « objet gourmand ». Design et tradition pâtissière sont salués par le jury de Wallpaper qui commente ainsi son choix : « A voir cet éclair, on le trouve beau mais il s'avère encore plus délicieux que son look ». Eclair Joconde crème amande / chocolat, glaçage chocolat Prix : 6 euros