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Recettes du jour
février 2008
en images.

Retrouvez cette recette en ligne sur Cooking2000 : http://www.cooking2000.com/fr/recette-du-jour/crepes-roses-framboise-macarons.htm • Le "rose" dans le titre de la recette est un clin d'oeil à celle qui voit très certainement la "vie en rose" aujourd'hui : Marion Cotillard (elle a reçu le César et l'Oscar dans le même week-end). La Mome - Edition 2 DVD est une belle idée de cadeau pour la fête des grands-mères. • Salon International de l'Agriculture (SIA) ouvre ses portes à Paris samedi 23 février. Pour en savoir plus sur ce SIA : • La « Rouge des Prés » à l'honneur • Le SIA fête la pomme de terre • Savourez à l'aveugle les produits médaillés du CGA • La Corse, terre de diversité • La banane de Guadeloupe et Martinique • Concours Général Agricole • Participez à une étude sur le profil des internautes (moins de 5 minutes) et gagnez… C'est bientôt : • Fête des grands-mères - Offrez des fleurs - 2 mars 2008. • Salon International de l'Agriculture (SIA) - 23 février au 2 mars 2008 • Nouveau - Réservez maintenant votre hôtel pour le SIA. • Viande et Neige 2008 - 15 février au 4 mars 2008 Bonne journée et bon appétit à tous… Crêpes roses à la framboise et aux macarons Photo : © Bernhard Winkelmann Comité Chandeleur Recette pour 4 personnes Préparation : 30 minutes (+ 60 minutes de repos pour la pâte) Cuisson : 20 minutes Ingrédients pour la pâte à crêpes • 20 cl de lait • 10 cl de crème fraîche liquide UHT • 120 g de farine fluide Francine • 2 oeufs • 30 g de beurre fondu • 1 cuillère à soupe d'eau de rose Ingrédients pour la pâte à crêpes (suite) • 1 cuillère à café d'huile • quelques gouttes de colorant alimentaire rouge • 1 pincée de sel • 1 cuillère à café de sucre en poudre Ingrédients pour la garniture • 50 cl de lait • 2 oeufs • 60 g de sucre • 60 g de farine fluide Francine • 32 framboises • 12 macarons à la framboise Les différentes étapes Préparation des crêpes • Une heure avant, versez dans un saladier la crème, l'eau de rose, l'huile, et le lait. • Fouettez l'ensemble. • Ajoutez quelques gouttes de colorant alimentaire pour obtenir une jolie couleur rose. • Dans un saladier, mélangez la farine, le sel et le sucre, puis creusez un puits. • Ajoutez les oeufs battus et le contenu du premier saladier petit à petit. • Mélangez bien. • Dans une poêle posée sur feu vif, versez un peu de beurre fondu, puis une louche de pâte qui va en recouvrir le fond. • Laissez la crêpe cuire 2 ou 3 minutes, puis retournez-la et faites-la cuire autant de l'autre côté. • Réalisez vos autres crêpes de la même manière. Préparation de la garniture • Versez le lait dans une casserole et portez-le à ébullition. • Pendant ce temps, mélangez les oeufs et le sucre dans un saladier pendant 2 minutes à l'aide d'un fouet. • Versez la farine et mélangez encore jusqu'à obtenir un mélange homogène. • Versez alors le lait dans le saladier, sans cesser de mélanger. • Remettez le mélange dans la casserole et laissez épaissir à feu moyen, sans cesser de tourner, ce qui prendra 5 minutes. • Retirez du feu et laissez refroidir. Finition de ce dessert • Garnissez vos crêpes de ce mélange, ajoutez quelques framboises fraîches et des macarons émiettés. • Roulez vos crêpes et dégustez-les sans attendre. Une recette créée par Thierry Roussillon © Comité Chandeleur Tous droits de reproduction réservés Reproduit par Cooking2000 avec l'autorisation du Comité Chandeleur. Nouveaux produits Retrouvez toutes les nouveautés dans notre rubrique "Info Produits" : • Marquise de Sévigné fait battre le coeur des Valentins ! • Les idées Saint Valentin 2008 par Monoprix • Rians : Le Gâteau au Fromage Blanc • Le « Foie Gras Défendu » Comtesse du Barry, un plaisir autorisé ! Vos sorties gourmandes • Viande et Neige 2008 - 15 février au 4 mars 2008 • Salon International de l'Agriculture (SIA) - 23 février au 2 mars 2008 Cooking2000 n'est pas organisateur de ces événements. Comme toujours, partagez ces informations… • Envoyez cette recettte à vos familles, parents, ami(e)s, etc !!! • N'hésitez pas à nous donner vos commentaires sur Cooking2000 d'une façon générale. • Si vous n'êtes pas abonné à notre recette du jour, inscrivez-vous ici.

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