Ingrédients : • 200 g de fromage frais type faisselle • 15 cl de crème fleurette (très froide) • 3 Pêches de nos Régions • 1 pincée de cannelle • 30 g de sucre en poudre • 4 cuillères à soupe de miel • quelques amandes effilées torréfiées
Les différentes étapes : • Laver et dénoyauter les pêches.
• Les couper en lamelles.
• Réserver.
• Laisser égoutter la faisselle pendant 30 minutes.
• La verser dans un saladier et la fouetter.
• Monter la crème fleurette très froide en chantilly.
• Verser le sucre en poudre et continuer de fouetter jusqu'à ce que la crème chantilly soit bien ferme.
• Incorporer délicatement la préparation à la faisselle.
Présentation : • Répartir les lamelles de pêches dans quatre coupes et recouvrir de crème.
• Verser un filet de miel.
• Parsemer d'amandes effilées torréfiées, saupoudrer légèrement de cannelle et servir aussitôt.
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