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Salon du Chocolat
du 14 au 18 oct. 2009
à Paris, Porte de Versailles

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Fromages de France :
Terroirs et recettes
de Stéphane Blohorn


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octobre 2009
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Retrouvez cette recette en ligne sur Cooking2000 : http://www.cooking2000.com/fr/recette-du-jour/gougeres-a-l-emmental.htm Choisissez la simplicité pour vos courses : Vos courses livrées à domicile Le détail de ces différents supermarchés en ligne : Auchandirect, Coursengo, Houra, Monoprix, Ooshop, Telemarket • Consultez notre article sur l'Emmental. • Son nom s'écrit sans h donc Emmental et non pas Emmenthal. Les premières traces écrites de l'existence de ce fromage remonte à 1542. Le nom vient de la rivière suisse l'Emme et de « thal » qui signifie vallée en allemand. C'est bientôt (et c'est nouveau sur Cooking2000) : • DERNIER JOUR : La France à l'heure de la pâtisserie - du 21 au 29 septembre 2009 • Fête des Vendanges à Montmartre - du 07 au 11 octobre 2009 • 15ème Salon du Chocolat - du 14 au 18 octobre 2009 à Paris, Porte de Versailles Bonne journée et bon appétit à tous… Gougères à l'emmental Photo : © Collective de l'Emmental français Recette pour 4 personnes Préparation : 30 minutes Cuisson : 20 minutes Ingrédients : • 100 g de farine • 50 g d'emmental râpé • 50 g de beurre • 5 cl d'eau • 5 cl de lait • 3 oeufs • 1 pincée de sel • (en option : piment doux) Les différentes étapes • Préchauffer le four à 220°C (thermostat 8). • Dans une casserole, mettre l'eau, le lait, le sel, le beurre. • Porter à ébullition. • Retirer du feu. • Ajouter d'un seul coup la farine tamisée. • Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène. • Laisser cuire jusqu'à ce que la pâte se détache de la spatule et du fond de la casserole. • Hors du feu, ajouter les oeufs un à un en mélangeant bien. • Incorporer l'emmental râpé et le piment éventuellement. • Recouvrir la plaque du four de papier cuisson. • A l'aide d'une petite cuillère ou d'une poche à douille, faire des petits tas bien séparés et mettre à cuire 15 à 20 minutes. Une recette réalisée par les Cercles Culinaires de France © Collective de l'Emmental français Tous droits de reproduction réservés. Reproduit par Cooking2000 avec l'autorisation de la Collective de l'Emmental français Nos derniers dossiers Retrouvez toutes les nouveautés dans notre rubrique "Dossiers" : Clémentine de Corse (10/2009) Kaki Persimon (09/2009) Volaille Française (09/2009) Produits tripiers (09/2009) Nouveaux produits Retrouvez toutes les nouveautés dans notre rubrique "Info Produits" : Champagne Thiénot Cuvée Garance Quatuor de Grandes Cuvées par Canard-Duchêne Les cépages originaux par les vignobles Foncalieu Weber ouvre la Grill Academy, la première école de cuisine au barbecue (*) Sachez apprécier et consommer avec modération… Vos sorties gourmandes • NOUVEAU : Foire Internationale et Gastronomique de Dijon - du 30 octobre au 11 novembre 2009 • NOUVEAU : Festival International de la Photographie Culinaire - du 6 au 15 novembre 2009 à Paris Cooking2000 n'est pas organisateur de ces événements. Comme toujours, partagez ces informations… • Envoyez cette recettte à vos familles, parents, ami(e)s, etc !!! • N'hésitez pas à nous donner vos commentaires sur Cooking2000 d'une façon générale. • Si vous n'êtes pas abonné à notre recette du jour, inscrivez-vous ici.

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