Du 21 au 29 septembre,
la France est à l'heure de la pâtisserie !

Du 21 au 29 septembre 2009, votre artisan pâtissier vous réserve une superbe surprise, un moment inoubliable, un délicieux intermède de plaisir et de sensualité. Des papilles en effervescence, vous en aurez l'eau à la bouche... Photo : © DR Pour célébrer dignement Saint Michel leur saint-patron, les artisans pâtissiers de France vous proposeront la découverte d'un merveilleux gâteau de fête, sommet du savoir-faire de leur artisanat. Véritable œuvre d'art esthétique et festival de saveurs, il a été imaginé par Christophe Michalak, prestigieux chef pâtissier. Dans votre région, près de chez vous, votre pâtissier le réalisera pour vous, dans son laboratoire, avec amour et... son fameux tour de main. Photo : © DR Chef Pâtissier au Plaza Athénée, vainqueur de la Coupe du Monde de la Pâtisserie, Christophe Michalak a mis pour l'occasion son talent et sa créativité au service des 5 300 artisans-pâtissiers de France. Voici comment il commente la création de Reine Capucine : « Lorsque j'ai imaginé Reine Capucine j'ai voulu marier le parfum subtil de la noix de coco avec un croustillant Gianduja lacté noisette, le tout ponctué d'une fine note acidulée au cassis et d'une ancestrale recette de biscuit moelleux revisité selon notre époque. La finalité de ces trois arômes et textures donne un vrai caractère à ce gâteau impérial ! » Notez bien la période, ne faites pas de dessert (vous pouvez quand même continuer de consulter nos délicieuses recettes de dessert). Passez et arrêtez-vous chez votre artisan pâtissier. Demandez une Reine Capucine. Une grande, pour conclure en beauté un dîner en famille ou entre amis. Une petite, mais tellement irrésistible, pour un plaisir solitaire et gourmand. Dégustez sereinement, et redécouvrez l'intensité d'un vrai dessert de pâtissier. Cette opération est une première pour la Confédération Nationale des Artisans Pâtissiers. La création d'un gâteau spécial, disponible dans toutes les pâtisseries de France à la même période, et réalisé par les artisans locaux requiert une sérieuse organisation. Un kit de fabrication proposé par PCB Création (moules, support de communication, recette, pastilles de chocolat…) sera proposé à tous les artisans pâtissiers de France, de même qu'une affiche qui présentera Reine Capucine sur les vitrines de pâtissiers participants. Leader mondial du décor personnalisé, PCB Création (www.pcb-creation.fr), toujours en proximité forte des pâtissiers, répond présent et avec fierté à l'offre de participation à ce projet initié par la Confédération Nationale des Artisans Pâtissiers. Après les dérives de la malbouffe, on revient aux produits propres, du terroir, et au savoir-faire des bons artisans. Les clients se tournent à nouveau vers la qualité. Pour le plus grand bonheur des vrais artisans pâtissiers, loin des réalisations industrielles et des distributions en grandes surfaces. La pâtisserie reste un métier d'avenir, un métier noble et prestigieux, pour des esprits créatifs et libres. La revalorisation de l'apprentissage va dans le bon sens et prépare la relève des artisans pâtissiers d'aujourd'hui. Confédération Nationale des Artisans Pâtissiers 31 rue Marius Aufan 92309 Levallois Perret Cedex Tél. : 01 40 89 96 70 Fax : 01 40 89 96 71 www.patisserie-artisanale.com