Maintenant que vous avez les recettes pour l'épater,
faites des rencontres Meetic et arrêter de manger seul(e) dans votre cuisine…

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L'Emmental Mobile Tour
du 24/09 au 09/10/2007

(Crédit : DR)

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Recettes du jour
septembre 2007
en images.

Retrouvez cette recette en ligne sur Cooking2000 : http://www.cooking2000.com/fr/recette-du-jour/tartine-oignons-roscoff-thon.htm • Loïc le Bail est le chef “ étoilé ” au guide Michelin du restaurant Le Yachtman du Châteaux et Hôtels Collection « Le Brittany » à Roscoff. • Consultez notre article sur les Oignons rosés de Roscoff. • Le Bingo des Marques 2007 est de retour, en savoir plus… C'est nouveau dans notre rubrique Agenda : • Versailles et les Saveurs du Potager - les 6 et 7 octobre 2007 • Salon Saveurs des Plaisirs Gourmands - Edition d'hiver - du 7 au 10 décembre 2007 Bonne semaine, bon appétit à tous… Tartine aux Oignons de Roscoff et marinade minute de thon rouge Photo : © Isabelle Guégan Recette pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 00 minute Ingrédients : • 4 tranches de pain de tradition Ingrédients pour la pâte à tartiner : • 100 g d'Oignons de Roscoff • 200 g de fromage Saint-Moret • 100 g de crème fraîche • 1 botte de ciboulette ciselée • piment • sel Ingrédients pour la marinade : • 200 g de thon rouge • 25 cl d'huile d'olive • 5 cl de vinaigre balsamique • 1 pointe de couteau de piments • 1 jus de citron • fleur de sel Les différentes étapes : Préparation de la pâte à tartiner • Mettre le tout dans un récipient et mélanger au fouet. • Vérifier l'assaisonnement et réserver au frais. Préparation de la marinade • Détailler finement le thon en tranches. • Ajouter l'huile, le vinaigre, une pincée de fleur de sel, le jus de citron, et une pincée de piment. • Laisser mariner 15 minutes. • Toaster légèrement les tranches de pain, puis les tartiner avec la préparation. • Disposer une tranche de thon et garnir de rouelles d'oignons. © Oignons rosés de Roscoff Une recette de Loïc Le Bail Chef du restaurant Le Yachtman, Roscoff Tous droits de reproduction réservés Reproduit par Cooking2000 avec l'autorisation d'Oignons rosés de Roscoff Nouveaux produits Retrouvez toutes les nouveautés dans notre rubrique "Info Produits" : • Comtesse du Barry à l'heure de la coupe du monde de rugby • Hénaff fête ses 100 ans en 2007 Vos sorties gourmandes • Versailles et les Saveurs du Potager - les 6 et 7 octobre 2007 • Salon de la Vente A Emporter & de la Restauration Urbaine et Nomade à Paris Expo - Porte de Versailles - 11 au 13 octobre 2007 • Fête des Vendanges à Montmartre - 12, 13 et 14 octobre 2007 • Festi Festin - 2ème édition du 9 au 11 novembre 2007 à Strasbourg • Gastronomades à Angoulême - du 23 au 25 novembre 2007 • Salon Saveurs des Plaisirs Gourmands - Edition d'hiver - du 7 au 10 décembre 2007 Cooking2000 n'est pas organisateur de ces événements. Comme toujours, partagez ces informations… • Envoyez cette recettte à vos familles, parents, ami(e)s, etc !!! • N'hésitez pas à nous donner vos commentaires sur Cooking2000 d'une façon générale. • Si vous n'êtes pas abonné à notre recette du jour, inscrivez-vous ici. • Je souhaite traduire la page appelée Velouté d'échalotes de tradition et crème soufflée au lard en anglais.

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