Versailles et les Saveurs du Potager
les 6 et 7 octobre 2007
La Pompadour Label Rouge au Potager du Roi

Organisée par la ville de Versailles et le Potager du roi, la nouvelle manifestation Versailles et les Saveurs du Potager qui se tiendra les 6 et 7 octobre 2007 accueillera en exclusivité la pomme de terre Pompadour Label Rouge de Touquet Savour. C'est à un vrai parcours gastronomique, truffé d'animations, visites, ateliers et découvertes qu'invitent le Potager du roi et la ville de Versailles pendant ces deux journées des Saveurs du Potager. La Pompadour Label Rouge, pomme de terre habituellement cultivée en Picardie par Touquet Savour a été exceptionnellement plantée dans le Potager du roi de Versailles. La Pompadour Label Rouge sera vendue pour l'occasion dans un conditionnement exceptionnel : une barquette bois de 1 kg au prix spécial de 2,5 euros. Elle sera également disponible en filet 1 kg à 2,5 euros. Une dizaine de recettes inédites seront présentées, allant de la petite bouchée gourmande pour l'apéritif au dessert sucré à base de pomme de terre pour épater vos amis ! • Gnocchi de Pompadour parfumé aux champignons des bois • Pesto de Pompadour et tomates confites • Pompadour à la fourme d'Ambert • Palet de Pompadour chocolat et noix de pécan • Cappuccino de Pompadour au cacao amer • Biscuit de Pompadour au sucre à la crème d'amande… Chaque participant repartira avec la fiche recette de sa réalisation, préalablemnent dégustée sur place. Dodue, charnue, cette pomme de terre a tout pour évoquer le plaisir d'un simple regard… avant de confier toute sa suavité au palais. Comme l'a été jadis une certaine dame auprès d'un royal soupirant, cette pomme de terre haut de gamme à la chair jaune et ferme se distingue par un goût de beurre frais et une chair très fine. Née du mariage d'une Roseval et d'une BF15, c'est la plus fondante des pommes de terre à chair ferme, elle se distingue par un goût de beurre frais et une chair douce et fine, d'un joli jaune pâle. Elle se tient parfaitement à la cuisson, sans se défaire et en gardant sa peau intacte ce qui la destine particulièrement aux salades, aux pommes vapeur ou rissolées. Plébiscitée par les connaisseurs et les plus grands chefs, cette pomme de terre à chair ferme porte le sceau pourpre du Label Rouge qui accrédite ses qualités gustatives exceptionnelles.